Drie Salvadoraanse zussen hebben een stukje van hun thuisland naar Antwerpen gebracht met de opening van La Senda, een lunchzaak die traditionele gerechten serveert en een familiale geschiedenis voortzet.
Credits hoofdfoto: Instagram: @lasenda.antwerp
Een culinaire reis naar El Salvador, dat is wat je kunt verwachten bij La Senda, de nieuw geopende lunchzaak in Antwerpen. Geopend door de zussen Jacquelinne, Mayra en Rosalina Linares, laat deze plek je kennismaken met authentieke Salvadoraanse gerechten zoals pupusa’s en horchata. Diep geworteld in hun culturele erfgoed, is deze onderneming een eerbetoon aan hun moeder, Maira Montano, die 25 jaar geleden een gelijknamige zaak runde in El Salvador.
De intieme betrokkenheid van moeder Maira in La Senda, waar ze dagelijks de keuken versterkt, verzekert dat de gerechten authentiek blijven en met liefde worden bereid. Van de pupusa frijolito tot aan de verfrissende zumo de tamarindo, elk gerecht vertelt een verhaal en brengt de smaken van El Salvador naar het hart van Antwerpen.
Met de opening in augustus heeft La Senda al snel een plekje veroverd in de harten van lokale foodies en liefhebbers van de Latijns-Amerikaanse keuken. De zussen hopen dat hun zaak een brug slaat tussen culturen en mensen samenbrengt rondom de tafel, net zoals hun moeder dat deed in hun thuisland.
