Na een periode van acht jaar sluit Atelier Maple in Borgerhout definitief zijn deuren. Een combinatie van uitdagingen na de pandemie en het einde van het huurcontract liggen ten grondslag aan deze beslissing.
Credits hoofdfoto: Instagram: @ateliermaple
Atelier Maple, een bekend restaurant gelegen tegenover het Te Boelaerpark in Borgerhout, heeft aangekondigd na acht succesvolle jaren te sluiten. Chef-kok Timothy Tynes legt uit dat het restaurant de economische gevolgen van de pandemie niet volledig heeft kunnen herstellen.
Volgens Tynes speelde ook het aflopen van het huurcontract een aanzienlijke rol in de beslissing om de zaak te sluiten. Ondanks deze tegenslagen benadrukt hij de waarde van de horeca en moedigt hij anderen niet af om deze carrière te volgen. "Het is een uitdagende, maar enorm belonende industrie," aldus Tynes.
Atelier Maple stond bekend om zijn diversiteit in de keuken, met een menu dat zowel Franse als Belgische gerechten combineerde met invloeden uit de Italiaanse en seizoensgebonden keuken. Het restaurant was een culinaire hotspot en trok bezoekers die op zoek waren naar een unieke eetervaring.
Met het sluiten van Atelier Maple verliest Borgerhout niet alleen een gastronomisch baken, maar ook een plek waar buurtbewoners samenkwamen. De impact van de pandemie blijft voelbaar in de horecasector, waar vele zaken worstelen om te overleven.
De toekomst van de locatie en chef Timothy Tynes blijft nog even onbekend, maar de chef-kok broedt wel op een nieuw project. Daarover ongetwijfeld later meer.
