Nood aan een energiebooster maar geen zin in koffie? Dan is een matcha latte voor jou misschien wel het ideale alternatief. Het groene drankje is helemaal hot and happening en wij begrijpen absoluut waarom. Matcha zit boordevol antioxidanten, vitaminen, mineralen en is dankzij de aanwezigheid van heel wat theïne ook een echte energybooster. Benieuwd naar hoe je thuis zelf zo'n lekker powerdrankje klaarmaakt? In dit artikel leggen we je het stap voor stap uit.
Matcha is een traditioneel verwerkte groene thee, afkomstig uit Japan. Het is een bron van antioxidanten, vitaminen, mineralen en bovendien een echte energiebooster. Een populair drankje op basis van het poeder, is de matcha latte. Die vind je op de menukaarten van verschillende hippe koffiebars, maar kan je ook makkelijk thuis zelf maken. Benieuwd hoe je aan de slag moet? Met dit recept helpen we je op weg.
Japanse tools
Naast de nodige ingrediënten, moet je voor het bereiden van de perfecte matcha latte ook een aantal traditionele Japanse tools in huis halen. Zo heb je een bamboeborstel (chasen), een bamboelepel (chashaku) en een matcha kom (chawan) nodig. Daarnaast komen ook een melkopschuimer, een keukenthermometer en een zeef goed van pas.
Recept
Ingrediënten
2 bamboelepels - of 1 tl - matcha
60 ml water
150 ml melk
Bereiding
Doe de melk in een melkopschuimer. Zeef 2 bamboelepels – of 1 tl - matchapoeder en doe het in een kom. Voor de perfecte matcha latte is het belangrijk dat het water dat je gebruikt de temperatuur van 80°C heeft. Hiervan heb je 60 ml nodig. Voeg het water toe aan de matcha en klop het mengsel met de bamboeborstel gedurende 15 tot 20 sec op. Doe dit in een snelle w-beweging, totdat je een mooie schuimlaag bekomt. Giet het matchamengsel over in een kopje en doe er de opgeschuimde melk bij. Als je houdt van zoetere drankjes kan je er eventueel ook nog wat honing, ahorn- of agavesiroop aan toevoegen.
