Fruit en groenten langer vers houden, het kan. Vaak laten we fruit en groenten te lang liggen of bewaren we ze niet op de juiste manier. Ze worden rot en we gooien ze weg. We maken ons zo schuldig aan voedselverspilling, en dat is jammer. Met deze tips zal je heel wat minder moeten weggooien.
Slappe sla
Sla die in een plastiek zakje blijft zitten, wordt slap en onsmakelijk. Je kunt dit tegengaan door een paar blaadjes keukenpapier in het zakje te steken. Het papier zal de vochtigheid absorberen. Is de sla toch klef geworden? Je maakt de blaadjes weer frisser door ze een minuut of twee in een ijsbadje te doen. Zo’n ijskoud bad werkt ook voor groene kruiden.
Tomaten vers houden doe je zo.
Appels horen niet bij de rest van het fruit
Appels leg je beter niet op de fruitschaal, ze hebben namelijk een slechte invloed op het andere fruit. Zeker een rotte appel kan zo het omliggende fruit verpesten. De appels gaan dus beter in een plastiek zak de koelkast in.
Er is één uitzondering: appels en aardappels gaan wel goed samen. Leg een appel tussen de aardappels en die houden langer hun stevigheid.
Bananen houden van gezelschap
Bananen horen aan een tros. Losse bananen zullen sneller bruine vlekken krijgen.
Bessen spoelen
Bessen zijn nogal gevoelig voor schimmels. Spoel ze even af in een mengeling van water (2/3) en azijn (1/3). Zo dood je de schimmels die al op hun velletje zitten en vermijd je bederf. Wel goed droogdeppen voor ze de koelkast ingaan. Een alternatieve methode: spoel de bessen 30 seconden onder water van 50°C. Spreid ze vervolgens uit op een keukenhanddoek en laat ze drogen.
Selder houdt niet van plastiek
Selder is het lekkerst als hij lekker knapperig is. In een plastiek zak worden de stengels echter slap. Wikkel de selder in aluminiumfolie en hij zal langer vers blijven.
Avocado’s op kamertemperatuur
Heb je avocado’s gekocht die nog niet helemaal rijp zijn, laat ze dan eerst verder rijpen op kamertemperatuur. In de koelkast zullen ze niet verder rijpen. Een avocado moet je eigenlijk in één keer gebruiken. Wil je toch een halve avocado bewaren? Twee tips: houd de helft met de pit en besprenkel hem met een beetje citroen.
Overrijp fruit gebruiken
Ten slotte nog dit: fruit dat overrijp is, maar nog niet helemaal rot, kan je best nog gebruiken. Maak er bijvoorbeeld coulis van.
Beschimmeld fruit
Is het fruit beschimmeld, check dan wat er nog te redden valt. Van een groter stuk fruit, kan je de slechte stukken nog wegsnijden. Bij kleiner en zacht fruit zal de schimmel sneller in heel de vrucht doordringen. Dit wil nog niet zeggen dat je als je één beschimmelde aardbei vindt in een bakje, je ze allemaal moet weggooien. Gooi de aardbeien rondom de aangetaste aardbei weg. De andere controleer je één voor één en spoel je grondig schoon. Daarna kan je ze gewoon eten.
