Elke maand gaat Peter Goossens aan de slag met een van zijn lievelingsproducten. Met jonge wilde patrijs focust hij op een in vele opzichten aparte vogel. Het vlees van de jonge wilde exemplaren geldt volgens kenners als het fijnste toegelaten pluimwild. Maar het aanbod is zo beperkt dat de chef ze enkel als suggestie aan zijn gasten kan aanbieden. En de jonge vogels smaken zo delicaat dat zowel bereiding als gekozen garnituren uiterst belangrijk zijn.
Verder lezen?
Beste gebruiker, om een consistente en gebruiksvriendelijke ervaring te waarborgen, is het abonneerproces uitsluitend beschikbaar op onze officiële website. Dit stelt ons in staat om u beter van dienst te zijn en zorgt ervoor dat u toegang heeft tot alle relevante informatie en opties tijdens het abonneren. We waarderen uw interesse in onze dienst en nodigen u uit om onze website te bezoeken om verder te gaan met het abonneren. Hartelijk dank voor uw begrip.
Ben je al abonnee?
Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.
