We eten allemaal graag brood. Wit, bruin, tijger, zuurdesem, volkoren en ga zo nog enkele schabben verder. Voor ieder wat wils. Droog, plat of beschimmeld brood staat dan weer minder op de verlanglijst. Hieronder enkele tips om enkel nog kraakvers brood in huis te hebben!
Een kat in een zak
Maak er voor dit artikel maar een brood van. Brood zit bij aankoop ofwel in een plastic of een papieren zak. Een onnozel detail, maar deze verschillende zakken hebben een verschillende impact op ons geliefde brood. In een plastic zak blijft het brood langer zacht, met het gevaar om uiteindelijk snel plat te worden. Een papieren zak houdt het brood dan weer langer krokant, hier is het addertje dat het brood uiteindelijk zo krokant wordt dat je er huizen mee kan bouwen. Wat is nu de oplossing? Heel simpel eigenlijk. Combineer de zakken! Steek het brood eerst in een papieren zak en daarna in een plastic zak.
Niet snijden!
Als je net van de bakker komt, is het misschien al te laat, maar onthoud voor de volgende keer: laat je brood niet snijden. Ongesneden brood blijft veel langer vers! Omdat het brood nog één geheel vormt, droogt het brood minder snel uit. Het is een gewoonte om direct naar een sneedje te kunnen grijpen, een gewoonte die je snel kan veranderen. Snijd zelf je brood. Dikker gesneden brood heeft meer smaak en straalt meteen een traditionele charme uit.
Tromgeroffel
Brood in twee zakken steken is al een goede start, maar het kan nog beter. Steek het brood zowel in twee zakken en vervolgens in een broodtrommel. Een mooie broodtrommel in een knallende kleur fleurt daarbij ook nog eens je keuken op. Kwamen deze tips alsnog te laat? Geen zorgen, er zijn genoeg bereidingen mogelijk met oud brood waar geen vuilbak aan te pas komt. Een makkelijke en lekkere oplossing zijn wentelteefjes. Roer een eitje, wat melk en kaneel door elkaar. Laat het brood weken in het mengsel, smelt wat boter in de pan en bakken maar! Hier alvast enkele tips om je french toast naar een hoger niveau te tillen.
