Het nieuwe jaar is nog jong, maar toch zal heel binnenkort het meest spectaculaire gastronomische event van 2024 al plaatsvinden. Door een mysterieuze aankondiging op Instagram belooft het dit weekend feest te worden in Kopenhagen. En dat feestje heeft met het legendarische elBulli te maken… Benieuwd? Wij vertellen je meer!
Op 2, 3 en 4 februari zal Ferran Adria samen met zijn broer Albert Adria en chef Rasmus Munk van restaurant Alchemist een eerbetoon organiseren aan de nalatenschap van elBulli, hét beste restaurant ooit ter wereld. Onder de naam ''Sinergia - Celebrating the legacy of elBulli", zullen de drie chefs samen gerechten klaarmaken en kooktechnieken gebruiken waarmee elBulli legendarisch is geworden. Place to be? Alchemist in Kopenhagen. En wij zijn erbij! Keep an eye out, want we beloven je héél exclusieve content vanuit Kopenhagen.
elBulli back in business
Uiteraard ken je het befaamde restaurant elBulli van Ferran en Albert Adria. Het restaurant werd vijfmaal bekroond tot beste restaurant van de wereld en had maar liefst drie Michelin sterren. ElBulli was slechts zes maanden per jaar open en voor de achtduizend couverts die ze in die periode konden bedienen, kregen ze jaarlijks tot twee miljoen reserveringaanvragen. Daarmee was elBulli het meest mythische restaurant ooit. Ferran Adria wordt beschouwd als één van de meest invloedrijkste chefs.
Toch besloot de chef om zijn zaak in 2011 te sluiten en sindsdien was het niet meer mogelijk om de epische gerechten van het iconische restaurant nog te proeven… Daar komt nu eenmalig verandering in en dat is gigantisch groot nieuws in de culinaire wereld.
Héél select groepje
Als je dacht dat er gekookt zou worden voor een concertzaal, zodat zo veel mogelijk mensen ervan zouden kunnen genieten, dan heb je het flink mis.
Slechts 150 mensen zullen de kans krijgen dit event bij te wonen. Vijftig personen op 2 februari, 50 personen op 3 februari en ook op 4 februari tafelen maar 50 gelukkigen. Van zodra het event werd aangekondigd, kwamen er al meerdere tienduizenden reserveringaanvragen binnen. Onmogelijk om dat klaar te spelen, daarom werden de plaatsen via een loterij toegekend. En oh ja, als jij een van de gelukkige bent, dan kost het menu je nog 2000 euro per persoon. Of dat het waard was, vertellen we je volgende week!
Beyond the plate 2024
Op 1 februari wordt er een symposium georganiseerd met als naam "'Beyond the plate 2024" waarbij Ferran Adria, Albert Adria, Rasmus Munk en de bekende Amerikaanse culinaire auteur Harold McGee zullen praten over de elBulli legacy en de impact ervan op duurzaamheid en creativiteit. Wij volgen vanop de eerste rij mee wat hier besproken zal worden. Dat het legendarisch zal zijn van begin tot eind, dat staat buiten kijf.
