Hoera, vandaag vieren we World Porridge Day, ofwel wereldhavermoutpapdag. Een hele mond vol, maar wel erg lekker. Toch klinkt zo'n papje van havermout vast niet voor iedereen als muziek in de oren. Uiteraard vonden wij enkele overheerlijke creaties waarvoor het echt de moeite waard is om even de keuken in te duiken. Met deze drie recepten vier je wereldhavermoutpapdag en geniet je met volle teugen van elke hap.
Een kommetje porridge, want onder dat woord gaat in het Engels 'havermoutpap' schuil, is een heerlijk ontbijtje voor in de herfst- en wintermaanden. Niet alleen geeft het je een lekker warm en voldaan gevoel, het is ook nog eens hartstikke voedzaam. De kers op de taart: het is supermakkelijk om te maken en je kan werkelijk eindeloos variëren met je favoriete toppings. Een streling voor het oog en de maag. Say yay to World Porridge Day!
Choco bananen porridge
Deze zoete versie van porridge is het allerlekkerst op een koude, regenachtige ochtend. Zet er een dampende kop koffie bij, blader door de krant (lees: scroll lekker rond op Instagram) en geniet van een ochtend zonder zorgen voor je echt de dag bij de hoorns vat. Ochtenden waren werkelijk nog nooit zo gezellig.
Ingrediënten
Voor 1 portie
45 g gekiemde havervlokken
225 ml havermelk of water
1 banaan
1 snufje zout
1/4 tl vanillepoeder
1/4 tl kaneelpoeder
1 grote tl cacaopoeder
1 tl ahornsiroop
chocoladeschilfers
Bereiding
Snijd de hele banaan in stukjes en houd enkele schijfjes opzij. Doe de havervlokken, het water of de havermelk, de banaan en een snufje zout in een steelpannetje en breng zachtjes aan de kook. Laat het 15 min zachtjes pruttelen en roer er af en toe met een houten lepel door.
Voeg het cacaopoeder, vanillepoeder, kaneelpoeder en de ahornsiroop toe en kook nog een aantal min verder. Schep daarna de pap in een kommetje. Werk af met wat schijfjes banaan en chocoladeschilfers. Wil je jezelf helemaal verwennen, voeg dan nog een lepel hazelnootpasta of pindakaas toe aan je kommetje porridge.
Hartig kommetje porridge
Onder de foodies zitten natuurlijk niet alleen zoetebekken, maar ook zoutebekjes. Daarom kan een kommetje zoute havermoutpap niet ontbreken op World Porridge Day. Kan je je portie spek en eitjes 's morgens niet missen, dan is deze versie van havermoutpap vast een schot in de roos.
Ingrediënten
3 el havervlokken
2 plakjes ontbijtspek
1 ei
handjevol geraspte belegen kaas
handjevol rucola
peper & zout
chilivlokken
Bereiding
Doe de havervlokken en het water samen in een steelpannetje en breng aan de kook. Kruid met peper en zout en laat nog 5 min verder pruttelen op een laag vuurtje.
Bak in een antikleefpan de plakjes spek. Schuif de plakjes wat opzij, bak een spiegeleitje naast het spek en kruid met peper en zout.
Schep de porrigde in een kommetje, bestrooi met geraspte kaas, leg er het spiegelei en spek op en werk af met wat rucola. Strooi finaal nog wat chilivlokken over het geheel om het beste havermoutontbijt ooit te serveren.
Porridge brûlée
Als het water je nu nog niet in de mond loopt, dan hebben we voor jou het beste tot het laatste gespaard. Last but not least stellen we graag deze crème brûlée op basis van havermout aan je voor. Porridge brûlée kan als dessert, maar evenzeer als ontbijt. De belangrijkste maaltijd van de dag mag soms ook de lekkerste zijn, nietwaar?
Ingrediënten
250 ml melk
45 g havervlokken
1/4 tl kaneelpoeder
1/8 tl vanille-extract
2 tl witte kristalsuiker
Bereiding
Verwarm de melk in een steelpannetje tot er kleine belletjes rondom de rand ontstaan en voeg dan de havervlokken toe. Laat ongeveer 5 min zachtjes koken op een middelhoog vuurtje, tot de havermout is ingedikt. Roer er dan de kaneel en de vanille door en schep het papje in een kommetje.
Gebruik de bolle kant van een lepel om de bovenkant van de porridge glad te strijken. Strooi de suiker gelijkmatig over het platte oppervlak. Met een bunsenbrander karamelliseer je vervolgens de suiker. Maak daarvoor cirkels met de vlam zodat de suiker gelijkmatig kleurt. Blijf de suiker verwarmen tot het hele oppervlak bruin is en je donkere puntjes begint te zien.
