Wanneer we Willem Hiele spreken, zit hij in Costa Rica. Om de golven te bedwingen. “Vandaag waren ze uitzonderlijk goed. Surfen maakt mijn hoofd leeg. Af en toe heb ik ademruimte en de rust van de zee nodig.” De corona-tsunami die de hele wereld, waaronder ook de horecasector, overspoelde, was overweldigend. Maar er volgde ook goed nieuws, want plots kwam die eerste Michelinster. Een mooie bekroning. Al blijft deze West-Vlaamse zeebonk de kalmte en nuchterheid zelve.
Verder lezen?
Beste gebruiker, om een consistente en gebruiksvriendelijke ervaring te waarborgen, is het abonneerproces uitsluitend beschikbaar op onze officiële website. Dit stelt ons in staat om u beter van dienst te zijn en zorgt ervoor dat u toegang heeft tot alle relevante informatie en opties tijdens het abonneren. We waarderen uw interesse in onze dienst en nodigen u uit om onze website te bezoeken om verder te gaan met het abonneren. Hartelijk dank voor uw begrip.
Ben je al abonnee? Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.
