Op zaterdag 16 november kan je bij wijnbar ONA terecht voor een clash tussen 2 Italiaanse topwijnen. Caterina van wijnhuis Burzi (Barolo) en Riccardo van Cascina delle Rose (Barbaresco), lovers in het dagelijks leven maar uitdagers in deze wijnbattle, nemen het tegen elkaar op om jou het beste van Piemonte te laten proeven. ONA begeleidt het geheel met een fantastisch menu.
Whine less, wine more
Wijnar ONA is een vaste oenologische waarde in het Gentse en daarbuiten. Ona Rombaut en Arne Braekman startten deze zaak in 2015 en noemen zichzelf partners in wine. Hun ambitie is om wijn zo toegankelijk mogelijk te maken en je te laten genieten en ontdekken. Bewust en rustig genieten, even weg van onze hectische en fast consuming levens.
Op zaterdag 16 november kan je bij hen terecht voor een heuse confrontatie tussen twee van hun wijntoppers begeleid door lekkere Italiaans geïnspireerde gerechten. “Het is echt een unieke kans om de wijnmakers van deze twee iconische domeinen te ontmoeten en te genieten van de heerlijke creaties van Pastology. Zij maken pasta voor toprestaurants zoals The Jane en doen normaal geen catering. De perfecte gelegenheid dus om naar Gent af te zakken”, vertelt Ona Rombaut.
Love is a battlefield
Caterina en Riccardo zijn in het echte leven geliefden, maar elk ook eigenaar van twee Piemontese wijndomeinen; respectievelijk wijnhuis Burzi (in Barolo) en Cascina delle Rose (in Barbaresco). “Het concept is een kleine battle tussen de twee belangrijkste appellaties van Piemonte: Barolo en Barbaresco, beide op basis van Nebbiolo”, zegt invoerder Wim Bunnens van La Nebbia. “Met Riccardo Sobrino van Cascina delle Rose werk ik al een tiental jaren. Hij en zijn broer Davide zijn echt de rising stars van Barbaresco, ragfijne wijnen met veel bewaarpotentieel. Ze maken ook dolcetto, barbera en langhe nebbiolo. Na een aantal jaren stelde Riccardo mij trots zijn vriendin voor: Caterina Burzi. Zij heeft samen met haar broer Alberto de wijngaarden van de familie overgenomen, op een topligging in La Morra", vult Wim nog aan.
De beste pasta buiten Italië
Het geheel wordt zaterdag begeleid door een lekker menu dat wordt klaargemaakt door Bruna en Emanuele van Pastology, gekend voor hun heerlijke, handgemaakte pasta's. Verwacht je aan de volgende heerlijkheden:
- Vitello Tonato Battuta di carne met lichte kerriemayo, zwarte truffelsaus en krokante carasau
- Agnolotti met butternut, salieboter, jus de veau en hazelnoot crunch
- Kleine chocoladecreatie van Joost Arijs
Barolo versus Barbaresco battle
zaterdag 16/11, 11.30u & 14u
Je kan je tafeltje reserveren via www.ona.gent. Klik op de R onderaan rechts, selecteer ONA Belfort en ga naar het evenement.
ONA Belfort
Adres
Belfortstraat 29
9000 Gent
De betrokken wijnen zijn ook verkrijgbaar bij invoerder Wim Bunnens van La Nebbia.
Adres
Kasteelbrakelsesteenweg 243
1502 Lembeek
