Het is moeilijk om goed personeel te vinden. Die zin hoort men dikwijls in de horecagangen weergalmen. Voor wie zich graag professioneel wil bekwamen in deze levendige en diverse branche zijn er aan de Erasmushogeschool twee innovatieve opleidingen binnen de hospitality-sector beschikbaar: de bachelor Hotelmanagement en het graduaat Logies-, Restaurant- & Cateringmanagement. Wij kregen deskundige uitleg van opleidingshoofd Sarah De Ridder, deskundige communicatie Justine Ravyts en departementaal coördinator Astrid Van Daele.
Focus op high-end hospitality
“Onze driejarige bacheloropleiding Hotelmanagement richt zich specifiek op Luxury Hospitality Management. Dit diploma opent de deuren naar een carrière in (inter)nationale hotels, cateringbedrijven, of zelfs een eigen horecazaak. Binnen onze opleiding Luxury Hospitality Management leren we studenten hoe ze gasten kunnen verwennen met duurzame en op maat gemaakte reisbelevingen. Het luxesegment binnen de hotelindustrie groeit snel, gasten verlangen naar unieke ervaringen waarvoor ze bereid zijn veel geld te betalen. We bereiden onze studenten voor op het creëren van deze unieke ervaringen door samen te werken met gerenommeerde luxehotels”, vertelt Astrid.
“De reden dat we voor het luxueuze segment gaan is onder andere omdat we in onze regio veel high-end zaken hebben maar bovendien profileren wij ons ook op deze manier want in Vlaanderen zijn wij de enigen die deze subspecialiteit aanbieden”, legt Sarah uit. “Het graduaat Logies-, Restaurant- & Cateringmanagement is een praktijkgerichte opleiding die zich richt op de logies-, restaurant- en cateringsector. Deze veelzijdige sector omvat onder andere hotels, bed & breakfasts, recreatieparken, evenementenhallen, cateringbedrijven en sportcentra. Gedurende twee jaar ontwikkelen studenten essentiële managementvaardigheden, organisatietalent, commercieel inzicht, productkennis en klantgerichtheid”, laat het drietal ons nog weten.
Veel aandacht voor praktijk
“Sinds enkele jaren verzorgen wij deze twee specifieke opleidingen in dagonderwijs. De vraag is zeer behoorlijk, dit jaar hebben we 115 studenten in hotelmanagement en iets meer dan 40 in Logies-, Restaurant- & Cateringmanagement", vertelt Sarah. "Een van onze sterktes is dat we heel praktisch gericht zijn. Zo sturen we onze studenten al snel op binnen- en buitenlandse stages", legt Astrid uit. “Jaarlijks organiseren we ook een hospitality partnership day waar er meer dan 60 hotelbedrijven aanwezig zijn en waar de studenten veel contacten kunnen leggen”, vertelt Sarah.
“Wij krijgen heel positieve feedback van onze oud-studenten. Een van onze ambassadeurs is Yannick Bouts die ondertussen general manager is van La réserve in Knokke. Bert Vandewaetere is ook een oud-student en nu General Manager van The Dominican Brussels. Een van onze pas afgestudeerden is deze maand al aangenomen als project-manager in een nieuwe vestiging van Mise en Place”, vertelt Justine. “Het is vooral de vele praktijk die voor mij het interessantste was”, vertelt Yannick Bouts. “De vele stages hebben mijn toekomst zeker mee bepaald. Het feit dat je onderaan de ladder begint maakt onder andere mee dat je kunt uitgroeien tot een echt degelijke manager”, geeft Yannick ons nog mee.
Iedereen die geïnteresseerd is in een zeer boeiende studierichting met een gegarandeerde mooie toekomst in de hospitalitysector moet dus in de Erasmushogeschool in Brussel zijn. Als klein landje mogen we terecht fier zijn op zo'n gerenomeerde en kwaliteitsvolle opleidingsplaatsen.
Erasmushogeschool Brussel
Website Logies-, Restaurant- & Cateringmanagement
