In tijden waar veel mensen steeds kritischer met vleesconsumptie omgaan, is het makkelijk om de jacht als eerste af te schieten. Zijn het inhumane, archaïsche praktijken of kan wild juist een antwoord bieden op het groeiende ongenoegen met de vleesindustrie? En als je het al op je bord legt, hoe maak je zo’n wild dier dan klaar? Culinair journalist Jacques Hermus schreef hij het Wildkookboek waarin hij verhalen en recepten bundelde van jagers, wildslagers en chefs in het Achterhoekse landschap. “Weten waar je wild vandaan komt, daarmee begint alles.”
Verder lezen?
Beste gebruiker, om een consistente en gebruiksvriendelijke ervaring te waarborgen, is het abonneerproces uitsluitend beschikbaar op onze officiële website. Dit stelt ons in staat om u beter van dienst te zijn en zorgt ervoor dat u toegang heeft tot alle relevante informatie en opties tijdens het abonneren. We waarderen uw interesse in onze dienst en nodigen u uit om onze website te bezoeken om verder te gaan met het abonneren. Hartelijk dank voor uw begrip.
Ben je al abonnee?
Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.
