Op 10 december 2024 werd in het Spaanse Valencia de lijst van de honderd beste groenterestaurants ter wereld bekend gemaakt. In de top tien prijken ook twee Belgische zaken: eentje uit Gent en eentje uit Brussel.
De lijst wordt jaarlijks samengesteld door We’re Smart, een organisatie opgericht door groentechef Frank Fol, die zich inzet voor om mensen en organisaties samen te brengen die een gezonde, ecologische en duurzame mindset delen, zowel in de voedingssector als daarbuiten. Naast de Green Guide die elk jaar wordt gepubliceerd en waar groenterestaurants van over de hele wereld worden in opgenomen, worden de honderd allerbesten ook nog eens in een ranking gegoten.
Het Gentse restaurant Vrijmoed, van chef Michaël Vrijmoed, is opnieuw, voor het derde jaar op rij, het vierde beste groenterestaurant ter wereld. Het Brusselse Humus X Hortense, geleid door chef Nicolas Decloedt, staat op plaats 9. De prijs voor het beste restaurant gaat dit jaar naar het Spaanse El Invernadero.
België is heel sterk vertegenwoordigd in de top 100: maar liefst zestien restaurants veroverden een plekje in de lijst.
Vrijmoed blijft het beste groenterestaurant van België, maar het grijpt wel nipt naast het podium. De 3 beste restaurants zijn El Invernadero (Spanje), Central (Peru) en Piazza Duomo (Italië).
Discovery Award voor Souvenir
Er was voorts ook een prijs voor het restaurant Souvenir, ook uit Gent. Het restaurant komt niet alleen binnen op plaats 63 in de lijst, maar kreeg ook de Belgische Discovery Award. Dat is de prijs voor het meeste inspirerende restaurant van ons land. Het restaurant wordt gelauwerd voor het Root to Leaf-principe, waarmee chef Vilhjarmur Sigurdarson probeert om niets van de groeten verloren te laten gaan.
