Wanneer alle horecazaken moeten sluiten, gaan chefs op zoek naar creatieve manieren om er toch het beste van te maken. Dat uit zich niet alleen in verrassende takeaway-concepten, maar ook in originele manieren om food waste tegen te gaan. Karen Keygnaert van Cantine Copine besloot om de overschotten uit haar menu niet verloren te laten gaan. De oplossing? Fermenteren.
Verder lezen?
Beste gebruiker, om een consistente en gebruiksvriendelijke ervaring te waarborgen, is het abonneerproces uitsluitend beschikbaar op onze officiële website. Dit stelt ons in staat om u beter van dienst te zijn en zorgt ervoor dat u toegang heeft tot alle relevante informatie en opties tijdens het abonneren. We waarderen uw interesse in onze dienst en nodigen u uit om onze website te bezoeken om verder te gaan met het abonneren. Hartelijk dank voor uw begrip.
Ben je al abonnee?
Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.
