Een plantaardig alternatief voor tonijn? Het bestaat! Vergeet echte tonijn, want deze variant is niet alleen diervriendelijk, maar ook nog eens verrassend lekker. Benieuwd hoe je tonijn zonder tonijn maakt? Aarzel dan niet om verder te lezen!
Een veganistische dieet volgen, steeds meer mensen doen het en daarom gaan wij graag op onderzoek uit om te ontdekken welke plantaardige varianten er allemaal bestaan. Zo vonden we ook dat je niet langer tonijn uit de zee hoeft te eten, maar dat er ook een plantaardige variant te vinden is. Benieuwd waar die dan van gemaakt wordt? Je ontdekt het hier!
Tonijn, maar dan plantaardig
Geen echte vis te vinden in dit verhaal, wel plantaardige producten. De veganistische tonijn wordt namelijk meestal gemaakt uit een combinatie van soja-eiwit en bijvoorbeeld erwteiwit en kikkererwten. Extracten van zeewier, duindoornbessen en algenolie worden toegevoegd om een textuur en smaak te creëren die vergelijkbaar is met die van traditionele verse tonijn.
Wil je nu testen of die plantaardige tonijn net zo goed is als de echte? Probeer dan deze recepten eens uit. Ze zullen je overtuigen dat een veganistisch alternatief voor tonijn wel degelijk overheerlijk is. Beleg het op een broodje of serveer het bij je volgende barbecue. Deze gerechten tover je in no-time op je bord.
Vegan tonijnsalade
Ben je hummus beu gegeten en zoek je eens iets anders om op je brood te smeren? Dan is dit het perfecte alternatief! Deze vegan tonijnsalade is overheerlijk op een toastje, een wrap of bij een salade. Smakelijk!
Ingrediënten
150 g kikkererwten
2 el vegan mayonaise
2 tl kappertjes
½ rode ui
peper & zout
2 el citroensap
2 el Nori
½ tl tabasco
3 sneetjes brood
10 zwarte olijven
Bereiding
Snijd de rode uit en de kappertjes fijn. Plet de kikkererwten met een vork en voeg de veganaise, het citroensap en een snufje peper en zout toe. Voeg vervolgens de Nori en de tabasco toe aan het mengsel en roer tot het een geheel wordt. Halveer de zwarte olijven en serveer op een broodje.
Gebakken rijst met cashewnoten en vegan tonijn
Zin in een voedzaam gerecht dat snel klaar is? Dit recept is the best of both worlds! De combinatie van cashewnoten en tonijn is een echte verrijking. Het kan dienen als een veganistisch hoofdgerecht maar even goed als bijgerecht wanneer je een barbecue organiseert.
Ingrediënten
1 el plantaardige olie
½ ui
250 g Seasogood tonijn
2 teentjes knoflook
1 el sriracha saus
100 g cashewnoten
100 g edamame bonen
250 g gekookte rijst
4 el sojasaus
peper & zout
2 wortelen
Bereiding
Verhit de olie in een wokpan. Voeg de ui en knoflook toe en roer tot het goudbruin is. Bak de cashewnoten op een middelhoog vuur. Voeg de wortelen en edamame boontjes toe en kook 3 min. Meng nadien de vegan tonijn hierdoor. Kook ondertussen de rijst. Meng alles onder elkaar. Voeg dan de sojasaus, sriracha en peper en zout toe.
