VIDEO: yuzu panna cotta met abrikozen, Thaise basilicum en amandel

In de Antwerpse gemeente Berlaar schieten de brasseries en eetcafés als paddenstoelen uit de grond. Toch mag het kleine dorp ook pronken met een wel erg speciale zaak. PAPS – Proeven Artisanaal, Puur en Sociaal – opende in september 2020 zijn deuren. Chef Sonny Wuyts brengt daar een verfijnde keuken met een creatieve twist. Net zoals deze panna cotta van yuzu met abrikozen, Thaise basilicum en amandel. Bekijk de video.

LEES OOK: VIDEO: De gerechten van dit restaurant zou je kunnen interpreteren als kunst

LEES OOK: VIDEO: tonijntataki met ponzu-sesam marinade