Het is tijd voor pasta! En dit keer hebben we het niet over de klassieke penne, spaghetti of fusilli, wel over de heerlijke gnocchi. Gnocchi zijn een Italiaanse pastasoort waarbij er gekookte aardappelen gebruikt worden in de plaats van enkel bloem en eieren. Daardoor krijg je een heerlijk zacht deeg. Voor deze versie van gnocchi vervangen we de aardappelen door ricotta. Bekijk de video.
Ingrediënten
408 g ricotta
80 g parmezaanse kaas
3 eieren
186 g bloem type 00
