VIDEO: mascarpone, peer & speculaas

Puur natuur, zo heet het zesgangenmenu dat je voorgeschoteld krijgt bij gastronomisch restaurant Vous lé Vous in Wimmertingen. “Vanaf dag één besloten we te werken met streekproducten, lokale leveranciers en groenten uit eigen tuin”, vertelt chef de cuisine Giovani Oosters. Met Hasseltse speculaas en peren van eigen kweek, creëerde hij dit dessert.

LEES OOK: VIDEO: hazenrug met rode kool, granaatappel & rode biet

LEES OOK: Giovani Oosters van Vous lé Vous: “Met streekproducten werken is ons motto sinds dag één”