VIDEO: eend met rabarberpuree, bietencrème, warmoes & roze peper

Een gefrituurde oester met groene curry, coquilles met gebrande sinaas of eend met roze rabarber? Restaurant De Fortuyne in Mechelen brengt foodsharing en zero waste op niveau.Ladychef Laura zetmetsimpeleingrediënten demeestkleurrijketafereleninjebord. Het volledige interview lees je in de pluszone.

LEES OOK:

VIDEO: gefrituurde oester met groene curry & haringkaviaar

VIDEO: kingfish met oester, krokante aardappel & jus van geitenboter

VIDEO: gerookte oesters met Norcia linzen, zwarte rijst en jodiumdressing