Je denkt misschien dat deze titel een grap is. Een augurkenijsje, wie zou zichzelf dat ooit aandoen? Wij natuurlijk! Nu blijkt dat je met het sap uit je bokaal augurken een heerlijk waterijsje kan maken, gieten we het nooit meer door de gootsteen. Wij tonen je hoe je dit doet en waarom het zo'n verfrissend tussendoortje is.
Augurkensap weggieten is zonde. Voor velen heeft het slechts één functie: je augurken bewaren. Je kan het echter voor ontzettend veel andere dingen gebruiken: in een frisse vinaigrette, als smaakmaker in je aardappelsalade en, jawel, als waterijsje.
Hoe ga je aan de slag?
Het vocht in je bokaal augurken is heerlijk friszuur en daardoor een perfecte verkwikking tijdens de hete zomermaanden. Daarbij vult het zout in het sap ook het zout in je lichaam aan dat je verliest tijdens het zweten. Het is een hartig tussendoortje dat de dirty martini evenaart op vlak van verkoeling. Het maken van dit waterijsje is niet moeilijker dan je augurkensap in een ijsjesvorm gieten. Proef wel eerst eens van het vocht om te controleren of je er door de sterkte niet wat water bij moet gieten.
Elke augurkebsoort heeft een eigen specifieke smaak, maar of je nu voor de kleine cornichons of de grote augurken kiest, je maakt er zeker en vast een lekker ijsje mee. Zelfs het sap van andere opgelegde groenten kan je perfect invriezen. Extra tip: voeg in elk vormpje nog een schijfje augurk toe om je zomerse snack helemaal compleet te maken.
