In Latakia in Syrië startte de familie Saadé in 1998 met het aanplanten van wijnstokken. Sindsdien produceren ze daar op domein Bargylus succulente wijnen. Ze zijn daarmee het laatste resterende wijndomein van Syrië. Actueel bestieren ze de zaken vanuit Libanon omdat ze niet meer ter plaatse geraken. Hun flessen hebben een ijzersterke internationale reputatie en belandden onder andere reeds op de kaart bij Heston Blumenthal en Gordon Ramsay, maar ook in Belgische topzaken als Sir Kwinten, Het Hof van Cleve en Colette De Vijvers. Invoerder Swaffou organiseert nu drie avonden in drie verschillende restaurants waar je deze toppers kan ontdekken. Een unieke en misschien laatste gelegenheid.
De bakermat van de wijn
“Sommigen beweren dat de oorsprong van de wijnbouw in Libanon ligt. Dat wijngebied toen was veel groter, en in dezelfde tijd dat men in het huidige Libanon wijn produceerde, maakte men een paar honderd kilometer verderop ook wijn, meer bepaald rond de Jebel-Al-Ansariye, in de buurt van de belangrijke Fenicische stad Ramitha. Mount Bargylus domineert dit deel van het landschap dat nu Syrië heet”, legt invoerder Luc Hoornaert van Swaffou uit. “In Deir Thouma lag altijd een historisch en bijzonder wijndomein. Begin jaren 90 werd het terug tot leven gewekt door de familie Saadé. Omwille van de dramatische situatie in Syrië is Sandro Saadé, die zelf in Beiroet woont, sinds 2012 niet meer op zijn domein geweest en wordt alles via internet en telefoon gedaan. En niet door zomaar iedereen, enkel de mensen die al since day one bij het de samenwerking betrokken zijn, worden ingezet. Zo worden er bijvoorbeeld stalen ter controle via snelle speedboten en altijd onder de radar naar de kust van Lataqia en dan naar Beiroet gevaren. Dat wordt dan naar het lab van Stephane Derenoncourt gefedext. Voor deze top-oenoloog is deze boutique-winery een echt prestigeproject. Hij werkt er dus met grote precisie aan een reeks heel erg mooie wijnen, zowel in wit als in rood”, legt Luc uit.
Een unieke kans op unieke locaties
Luc Hoornaert organiseert nu drie avonden waar je deze topwijnen kan ontdekken, zowel nieuwe als oude jaargangen, vergezeld van een menu dat aangepast is aan de wijnen.
Op 23 oktober bij Tablàvins in Knokke, op 24 oktober bij Terroir in Gierle met een meer wildgericht menu en op 24 oktober bij Divin in Antwerpen van Sepideh Sedaghatnia met eerder traditionele Iraanse gerechten. “De bedoeling was dat de wijnmakers er ook zouden zijn maar door de huidige situatie geraken zij niet meer weg. Ze zullen nu vanuit een schuilkelder via Zoom met ons tijdens de drie avonden in verbinding staan”, licht Luc Hoornaert ons toe. Een unieke en misschien ultieme kans dus om deze bijzondere wijnen te ontdekken.
Reserveren kan je rechtstreeks bij de desbetreffende restaurants doen.
Tablávins op 23 oktober
Zwaluwenlaan 12
8300 Knokke
Terroir op 24 oktober
Turnhoutsebaan 72
2275 Lille
Divin by Sepi op 25 oktober
Verschansingstraat 5-7, 2000 Antwerpen
De betreffende wijnen kan je kopen via Swaffou
