Veggie madness: dit zijn volgens We're Smart de 100 beste groenterestaurants ter wereld

Jaarlijks brengt We're Smart® World een lijst uit met de 100 beste groenterestaurants ter wereld. Hoe hoger je radijsscore, hoe groter de kans dat je wordt opgenomen. De ranglijst is gebaseerd op de meest consequente toepassing van de filosofie "Denk aan Groenten! Denk aan Fruit!" en de algemene richtlijnen voor het beoordelen van We're Smart® Green Guide Radijsrestaurants. De nummer 1 op deze jaarlijkse lijst is het allerbeste groenterestaurant ter wereld. En die moet je gelukkig niet ver gaan zoeken. Benieuwd?

Veggie madness: dit zijn volgens We're Smart de 100 beste groenterestaurants ter wereld

Jaarlijks brengt We're Smart® World een lijst uit met de 100 beste groenterestaurants ter wereld. Hoe hoger je radijsscore, hoe groter de kans dat je wordt opgenomen. De ranglijst is gebaseerd op de meest consequente toepassing van de filosofie "Denk aan Groenten! Denk aan Fruit!" en de algemene richtlijnen voor het beoordelen van We're Smart® Green Guide Radijsrestaurants. De nummer 1 op deze jaarlijkse lijst is het allerbeste groenterestaurant ter wereld. En die moet je gelukkig niet ver gaan zoeken. Benieuwd?

Jaarlijks publiceert We're Smart een online culinair-gastronomische gids. Deze gids brengt restaurants, bedrijven en organisaties van over de hele wereld samen die de "Denk Groenten! Denk Fruit!"-filosofie van We're Smart in de praktijk brengen. Gisteren werd de lijst bekend gemaakt en de Top 100 vind je hier! Voor de nummer 1 van de wereld hoeven we alvast niet ver, want de winnaar is niemand minder dan restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen, Nederland! Wie ook nog schittert in de top vijf is restaurant Vrijmoed in Gent, België. 

De Groentekok 

We're Smart is de onbetwiste autoriteit in de culinaire wereld als het gaat om groenten en fruit. Opgericht door Frank Fol, ook bekend als De Groentekok®, erkent en promoot We're Smart individuen, restaurants en organisaties die groenten en fruit centraal stellen in hun culinaire creaties.

We're Smart is een veelomvattend platform dat mensen en bedrijven bijeenbrengt, zowel binnen als buiten de voedingssector, om gezondheid, ecologie en duurzaamheid te bevorderen. Het doel is om van elkaar te leren en elkaar te versterken, en zo bij te dragen aan de ontwikkeling van slimme oplossingen voor ons lichaam, de natuur en de wereld. Dit alles begint met de "Denk Groenten! Denk Fruit!"-filosofie van oprichter Frank Fol, die stap voor stap uitlegt hoe je evenwichtige, seizoensgebonden en smakelijke maaltijden kan bereiden met groenten en fruit in de hoofdrol. Deze filosofie is zowel toegankelijk voor professionele chefs als voor hobbykoks, evenals voor organisaties en consumenten.

We're Smart wil iedereen een duwtje in de rug geven die slimmer wil worden op het gebied van gezonde voeding. Als je inspiratie, hulp of ondersteuning zoekt, vind je in deze organisatie de ideale partner.

Uitreiking We’re Smart Top 100 Beste Groenterestaurants

Om het beste groenterestaurant te worden, kijken ze ook naar ecologische en sociale punten, zoals het gebruik van lokale en seizoensgebonden producten, water- en energieverbruik, en de zorg voor het personeel. Dit gebeurt op basis van transparante en openbare parameters.

In de afgelopen jaren is de We're Smart Green Guide exponentieel gegroeid. Wat begon als een gids met culinaire groenterestaurants in de Benelux, beoordeelt nu bijna 1200 restaurants in 50 landen over de hele wereld. Hierdoor is de We're Smart Green Guide uitgegroeid tot de toonaangevende referentie voor groente- en fruitliefhebbers wereldwijd.

De We're Smart Green Guide maakt onderscheid tussen culinaire restaurants en voedingsconcepten, zoals ketens en cateringbedrijven. Restaurants worden beoordeeld met behulp van radijzen, terwijl andere voedingsconcepten een radijsblad krijgen. Er is ook een veganistisch symbool beschikbaar. 

Ben je benieuwd wie dit jaar beloond werd een plekje in deze fantastische lijst? Hieronder vind je de Top 100, en wees er maar zeker van dat je voor een culinair diner vol groenten en fruit niet ver van huis moet. Een heleboel zaken in België als Nederland mochten radijzen ontvangen!

№1

De Nieuwe Winkel

6511 BJ Nijmegen

Nederland

 

№2

El Invernadero

28003 Madrid

Spanje

 

№3

Piazza Duomo

12051 Alba

Italië

 

№4

Vrijmoed

9000 Gent

België 

 

№5

L'Oustau de Baumanière

13520 Les Baux-de-Provence

Frankrijk

 

№6

Flore

1012 CP Amsterdam

Nederland

 

№7

Ricard Camarena

46009 Valencia

Spanje

 

№8

Geranium

2100 Copenhagen

Denemarken

 

№9

Humus x Hortense

1050 Brussels

België

 

№10

Villa Aida

649-6231 Wakayama

Japan

 

№11

Eleven Madison Park

NY 10010 New York

Verenigde Staten 

 

№12

De Librije

8011 ZZ Zwolle

Nederland

 

№13

Sanaburi

949-6361 Niigata

Japan

 

№14

Kadeau

1408 Copenhagen

Denemarken

 

№15

Bras

12210 Laguiole

Frankrijk

 

№16

La Salita

46005 Valencia

Spanje

 

№17

L'Air du temps

5310 Liernu

België

 

№18

Bolenius

1082 MT Amsterdam

Nederland

 

№19

Tian (Vienna)

1010 Wien

Oostenrijk

 

№20

La Table de Castigno

34360 Assignan

Frankrijk

 

№21

Joia

20124 Milano

Italië

 

№22

Virens

08007 Barcelona

Spanje

 

№23

Noma

1432 Copenhagen

Denemarken

 

№24

De Vijf Seizoenen

9660 Brakel

België

 

№25

Amaranth

9820 Merelbeke

België

№26

Triptyque

2291CA Wateringen

Nederland

 

№27

Grön

00180 Helsinki

Finland

 

№28

Arabelle Meirlaen

4570 Marchin

België

 

№29

Arnolfo

53034 Colle di Val d'Elsa (Siena)

Italië

 

№30

TSUSHIMI

Nirasaki, Yamanashi

Japan

 

№31

Seven Swans

60327 Frankfurt am Main

Duitsland

 

№32

Sud777

01900 Ciudad de Mexico

Mexico

 

№33

Mirazur

06500 Menton

Frankrijk

 

№34

La Mirande

84000 Avignon

Frankrijk

 

№35

The Dining Room

RH19 4LJ Sussex

Verenigd Koninkrijk

 

№36

L’Enclume

LA11 6PZ Cumbria

Verenigd Koninkrijk

 

№37

Menssa

1150 Sint-Pieters-Woluwe

België

 

№38

L'Air des Sens

3440 Zoutleeuw

België

 

№39

Mutsukari

104-0061 Tokyo

Japan

 

№40

Alchémille

68240 Kaysersberg Vignoble

Frankrijk

 

№41

Faro

104-0061 Tokyo

Japan

 

№42

La Grenouillère

62170 La Madelaine-sous-Montreuil

Frankrijk

 

№43

Zilte

2000 Antwerpen

België

 

№44

Central Restaurante

15074 Lima

Peru

 

№45

Brut172

6274 NK Reijmerstok

Nederland

 

№46

Choux

1011 AC Amsterdam

Nederland

 

№47

Narisawa

Japan

 

№48

Gatblau

08015 Barcelona

Spanje

 

№49

Glicine - Hotel Santa Caterina

84011 Amalfi

Italië

 

№50

't Aards Paradijs

9850 Merendree

België

№51

Toya

57380 Faulquemont

Frankrijk

 

№52

Sojiki Nakahigashi

606-8406 Kyoto

Japan

 

№53

Spectrum

1017 CG Amsterdam

Nederland

 

№54

L'Arpège

75007 Paris

Frankrijk

 

№55

La Madernassa

12050 Guarene

Italië

 

№56

Neon

2500 Lier

België 

 

№57

Apricity

W1K 6JU Mayfair, London

Verenigd Koninkrijk

 

№58

Langdon Hall Country House

ON3H 4R8 Ontario

Canada

 

№59

Basiliek

3841 BE Harderwijk

Nederland

 

№60

Moment

8410 Rønde

Denemarken

 

№61

Magdalena

6432 Rickenbach

Zwitserland

 

№62

OZ

CH-7414 Fürstenau

Zwitserland

 

№63

Picea

6764 Lech am Arlberg

Oostenrijk

 

№64

The French Laundry

CA 94599 Yountville

Verenigde Staten

 

№65

VerTige

1000 Brussels

België

 

№66

Hofke van Bazel

9150 Bazel

België

 

№67

De Treeswijkhoeve

5582 VB Waalre

Nederland

 

№68

Ark

1364 Copenhagen

Denemarken

 

№69

La Colombe

7806 Cape Town

Zuid-Afrika

 

№70

The Forest Side

LA22 9RN Grasmere Cumbria

Verenigd Koninkrijk

 

№71

Culina Hortus

69001 Lyon

Frankrijk

 

№72

Fu He Hui

200085 Changning District - Shanghai

China

 

№73

Moor Hall

L39 6RT Aughton Lancashire

Verenigd Koninkrijk

 

№74

abcV

10003 New York

Verenigde Staten

 

№75

Ca’ Matilde

42020 Quattro Castella RE

Italië

№76

Alouette

2300 Copenhagen

Denemarken

 

№77

De Poorterij

3650 Dilsen-Stokkem

België

 

№78

Merlet

1871 AC Schoorl

Nederland

 

№79

La Aquarela

35129 Patalavaca, Gran Canaria

Spanje

 

№80

Maggese

56028 San Miniato

Italië

 

№81

Le Vieux Château

7880 Flobecq

België

 

№82

Pollevie

5262 EL ‘s Hertogenbosch

Nederland

 

№83

Reale

67031 Castel di Sangro

Italië

 

№84

The Walled Gardens

M16 8SP Manchester

Verenigd Koninkrijk

 

№85

Ma langue sourit

5331 Moutfort

Luxemburg

 

№86

Yerba

1071XE Amsterdam

Nederland

 

№87

Mil

08655 Maras

Peru

 

№88

Rijks

1071 XX Amsterdam

Nederland

 

№89

Bøg

2513 CH Den Haag

Nederland

 

№90

The Riverford Field Kitchen

TQ11 0JU Buckfastleigh

Verenigd Koninkrijk

 

№91

Vege Wonder

100010 Wangfu Central, Beijing

China

 

№92

Butterfly, Marlia Capannori

55012 Marlia Capannori – Lucca

Italië

 

№93

I Tenerumi – Therasia Resort

98050 Vulcanello

Italië

 

№94

Cuculia

50124 Firenze

Italië

 

№95

Patrick Devos

8000 Brugge

België

 

№97

Natura

00120 Helsinki

Finland

 

№98

Impronta d’Acqua

16033 Cavi di Lavagna

Italië

 

№99

One

6041 MA Roermond

Nederland

 

№100

Lamdre

China