Of je nu in Spanje bent of lekker thuis, paella is gelukkig niet locatiegebonden. Trommel een gezellige bende vrienden op en ga voor paella vanavond! Super gezellig om het weekend leuk en lekker in te zetten, zeker als je daar bovenop ook nog eens funky uit de hoek komt bij je gasten. Ga eens voor zwarte paella, dat is op basis van inktvisinkt en past natuurlijk perfect bij de garnalen en de inktvis die je gebruikt om deze paella op te smukken. Smakelijk en happy weekend!
Tegen een heerlijke pan vol met rijst, saffraan en zeevruchten kan toch niemand nee zeggen? Vandaag gooien we het over een andere boeg en bereiden we zwarte paella, oftewel arroz negro, een typisch gerechtje uit Valencia. Geen saffraan in deze paella, wel veel inktvis inkt dat je hele gerecht in een zwart mengsel omtovert. Geloof ons, het proeft lekkerder dan dat het klinkt. Arroz negro is het ideale gerechtje voor iedereen die gek is op inktvis.
Ingrediënten
60 ml olijfolie extra vierge
16 grote garnalen
300 g verse inktvis
3 teentjes knoflook
1 el verse peterselie
2 tl paprikapoeder
2 tomaten
400 g marisma rijst
1 l zwarte paella bouillon
peper & zout
