Vandaag is het World Vegan Day en dan kunnen wij niet anders dan een vegan topper op het menu zetten. We gaan voor een lekker worstenbroodje, maar dan met een gehakt gemaakt op basis van paddenstoelen. Zo heb jij meteen je portie groenten op, lekker handig. Smakelijk!
Vegan worstenbroodjes maken dat is een klus die snel én germakkelijk is. En daar houden we van op een simpele woensdag. Het enige dat je nodig hebt is een foodprocessor en een oven. Worstenbroodjes zijn comfortfood, maar met dit recept heb je ook je portie groenten op.
Ingrediënten
500 g gemengde bospaddenstoelen
2 teentjes knoflook
1 ui
100 g walnoten
1 el gebroken lijnzaad
2 el sojasaus
1 el mosterd
1 el edelgistvlokken
1 tl komijn
1 tl gerookt paprikapoeder
olijfolie
peper & zout
2 vellen bladerdeeg
