Zie je een grote kalkoen liggen in de supermarkt, neem die dan lekker mee vandaag. Maak een heuse portie van deze tikka masala klaar. Niet alleen om vanavond van te genieten, maar ook om in te vriezen. Zo heb je altijd een bakje comfortfood klaar zitten. Da's scoren toch?
Er bestaan heel wat creatieve en smakelijke manieren een hoop kalkoenvlees op te werken. Je kan er bijvoorbeeld een lekkere tikka masala mee maken. Niet alleen zal je keuken lekker oosters ruiken, je kan je vriezer bijvullen met de overschot van vanavond.
Ingrediënten
1 peul zwarte kardemom
½ limoen, het sap
1/2 tl cayennepoeder
100 ml room
1 el tomatenpuree
400 g tomatenblokjes
1/4 tl gemalen kurkuma
1 tl korianderpoeder
1 tl komijnpoeder
2 uien 1 kaneelstokje
5 peulen groene kardemom
500 g kalkoen
plantaardige olie
1 tl zout
sap van 1 limoen
1 tl garam masala
1 tl paprikapoeder
1 groene chilipeper
2 cm verse gember
6 teentjes knoflook
200 g yoghurt
1 bussel verse koriander
