Holy mother of a sandwich! Dat is wellicht het eerste wat je denkt als je de receptfoto ziet. En dan hopen we dat die gedachte al snel gevolgd wordt door: ‘die ga ik maken!’ Want dit is een guilty pleasure die je zeker geproefd moet hebben. Breek de week met deze Amerikaanse topper.
Het recept van deze burger is een copycat van een populaire sandwich van een Amerikaanse fastfoodketen die hem met rosbief maakt. De picanha kost wat meer, maar de flavor en malsheid die je daar mee wint, is money well spent.
© Smokey Goodness BBQ Snack Attack - Jord Althuizen - Kosmos Uitgevers - € 24,99
Ingrediënten
1 el tabasco1
60 ml kookroom
120 g burgerkaasplakjes
120 g cheddar
1 el Ggdroogde uienstukjes
1 el maanzaad
1 eiwit (optioneel)
6 brioche burger buns
zwarte peper
snufje zout
1,2 kg picanha steak
2 el mayonaise
½ tl uiengranulaat
½ tl knoflookgranulaat
¼ tl paprikapoeder
40 ml appelciderazijn
240 g ketchup
4 el BBQ-rub
2 el olijfolie
