Tomaten smaken, en nog meer als je de juiste kruiden toevoegt zodat je ze naar een hoger niveau kan tillen. Maak de wondermooie coeur de boeuf tomaten klaar à la Ottolenghi en je zal versteld staan van de smaakcombinatie. Geniet ervan.
Ontdek een nieuw favoriet bijgerecht met Ottolenghi’s gegrilde coeur de boeuf tomaten. Chili, knoflook en gember voegen diepte en complexiteit toe aan deze eenvoudige maar indrukwekkende schotel.
Ingrediënten
5 el olijfolie
4 zoete rode pepers, in ringen van 1/2 cm
8 teentje knoflook, in dunne plakjes
stuk gember van 4 cm, in dunne reepjes
20 g koriander, in stukjes van 4 cm
1 kg coeur de boeuf, in dikke plakken
1 1/2 tl zwarte mosterdzaadjes, licht geroosterd
peper & zout
