Om de week goed in te zetten gaan we meteen voor gezond én vegan. Handig, want zo kan je meteen je goede voornemen van de week om wat vaker vegan te eten schrappen. Deze no-tunasalade is perfect als lunch, maar ook als dip aan de aperotafel scoor hier zonder twijfel mee.
Lifestyleblogger Morgane Van Marcke weet als de beste hoe ze je hart moet veroveren met overheerlijke vegan gerechten. Deze veganistische versie van tonijnsalade vind je terug in haar kookboek Dinner Served waar nog veel meer recepten in staan waar het water je van in de mond zal komen te staan. Gebruik deze no-tunasalade als dip of als smeersel voor op je boterham.
© Dinner Served - Borgerhoff & Lamberigts - €24,99
Ingrediënten voor 4 personen
400 g kikkererwten uit blik
1/2 kleine rode ui, fijngesneden
5 el plantaardige mayonaise
1 norivel, fijngesnipperd
4 el selder, fijngesneden
2 el augurk, fijngesneden
1/2 tl lookpoeder
1 tl tamari
peper
zout
