In het weekend is het time to bake! Je hebt wat meer tijd, je kan alles rustig uitzoeken en de afwerking kan zijn zoals je het wil; met de puntjes op de i. Steek de handen uit de mouwen en maak deze maanzaadcake met vlierbloesem en aardbeien klaar. Zo breng je de zomer in huis tijdens deze regenachtige week.
Dit recept komt uit het kookboek De keukens van Oekraïne van Olia Hercules. Hierin vertelt de Oekraïnse chef dat er erg veel vlierbomen staan in haar land van herkomst, maar dat die al sinds mensenheugenis worden gezien als 'de struik van de duivel'. Om voor eens en voor altijd te bewijzen dat dat onzin is, maakt zij er deze heerlijke én prachtige maanzaadcake mee.
© De keukens van Oekraïne - Kosmos uitgevers - €34,99
Ingrediënten
5 eieren, gesplitst
5 scheutjes azijn of citroensap
2 el maanzaad
200 g bloem
200 g vlierbloesem
400 ml double cream of slagroom
350 g fijne kristalsuiker
75 ml vlierbloesemsiroop
500 g aardbeien
