Weet je niet wat te koken vandaag? Zoek niet verder, we gaan voor lam vanavond! Deze lamskoteletten zijn niet alleen herfst-proof, ze zijn ook hartstikke lekker én leuk om op tafel zetten. Je hebt niet veel ingrediënten nodig en je tafelgenoten zullen gegarandeerd euforisch zijn met wat jij weet te serveren. Smakelijk!
Dit gerecht komt uit het kookboek 180° Gezonder van Sabrine Zarti. En als je bij het zien van de foto dacht dat dit een uitdaging zou zijn, dan heb je het flink mis. Het ziet er namelijk véél ingewikkelder uit dan het eigenlijk is. Wat diepvriesgroenten, lekkere lamskoteletten en kruiden en je hebt dit pareltje in no-time in elkaar gestoken.
Uitproberen? Let's go! En vergeet ons niet te taggen op sociale media: @culinaireambiance. We delen je kookkunsten maar al te graag om anderen te inspireren hetzelfde te doen!
Ingrediënten
200 g diepvrieswortelen
50 g diepvriescourgette
125 g olijven, gehalveerd
50 g pistachenoten (ongeroosterd en ongezouten)
8 lamskoteletten
2 tl mosterd
2 el olijfolie
1 teentje knoflook
2 tl rozemarijn
Peper en zout
300 g couscous
1 blokje groentebouillon
