Crêpe time! Tijd om je originele pannenkoeken te pimpen en naar een hoger niveau te brengen. Deze kastanjecrêpes met ricotta moét je uitproberen, geloof ons maar. De crêpes worden gemaakt van kastanjemeel die nootachtige smaak geeft aan je pannenkoeken. De combinatie met romige ricotta is om je vingers bij af te likken. Verras vandaag nog je tafelgenoten met deze hartige pannenkoeken.
Pannenkoeken als ontbijt, brunch of zelfs als tussendoortje, het kan allemaal. Maar heb je ooit al geprobeerd om pannenkoeken te maken met kastanje? Dit overheerlijke recept staat in het kookboek De Zilveren Lepel samen met nog veel meer andere Italiaanse zoetigheden. Probeer jij deze crêpe di farina di castagne con ricotta uit? Wij zijn alvast fan!
Ingrediënten voor 8 personen
20 g boter (+ extra)
4 eieren
180 g kastanjemeel
50 g patentbloem
600 ml volle melk
snufje zout
300 g schapenricotta
100 g superfijne suiker
100 g marrons glacés
40 g gesuikerde sinaasappelschil
poedersuiker om te bestuiven
gekonfijte sinaasappelschijfjes
sliertjes sinaasappelschil
