Niet zo gek op tempeh, dan at je vast nog nooit écht goede. Geef de vleesvervanger dan vandaag een nieuwe kans, want dankzij chef Dominique Persoone zal je ongetwijfeld van tempeh leren houden. Maak deze Indische stoofpot met zoete aardappel en tempeh en je zal zien dat tempeh nog niet half zo slecht was als je dacht ;-)
Vandaag maken we een Indische stoofpot à la Dominique Persoon klaar. De combinatie van tempeh, met indische kruiden en zoete aardappel is een schot in de roos. Een kleurrijk gerecht om je zaterdagavond helemaal op te fleuren.
Recept van njam!
Ingrediënten
700 g zoete aardappelen
200 ml Kikkoman sojasaus
400 g tempeh
teentje knoflook
2 cm gember
1 grote ui
½ rode chilipeper
½ tl komijn
½ tl kaneel
400 g tomatenblokjes
1 blik rode paprika's
5 saffraandraadjes
1 tl suiker
1 limoen
olijfolie
peper en zout
