Als er iemand de ins en outs van de restaurantindustrie kent, dan is het Hélène Pietrini wel. Ze is managing directeur van het internationale restaurant ranking-systeem La Liste en komt zo dagelijks in aanraking met restaurateurs, chefs en patissiers. Trends komen en gaan, maar wat vaststaat volgens Pietrini is dat we dit jaar zullen stuiten op menu’s die gedurende uitdagende economische tijden nóg meer creativiteit en inlevingsvermogen vergen van de chefs.
Verder lezen?
Beste gebruiker, om een consistente en gebruiksvriendelijke ervaring te waarborgen, is het abonneerproces uitsluitend beschikbaar op onze officiële website. Dit stelt ons in staat om u beter van dienst te zijn en zorgt ervoor dat u toegang heeft tot alle relevante informatie en opties tijdens het abonneren. We waarderen uw interesse in onze dienst en nodigen u uit om onze website te bezoeken om verder te gaan met het abonneren. Hartelijk dank voor uw begrip.
Ben je al abonnee? Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.
