Wie houdt er niet van een dirty Martini en wie houdt er niet van pasta? Exact, vrijwel niemand. De twee vermengen tot een dirty Martini pasta was daarom ook bound to happen. Olijven en gin stelen hier de show en de combinatie met blauwe kaas creëert een gigantische smaakbom. Smakelijk!
Trend alert! Schuif die penne alla vodka opzij, want deze nieuwe booze-infused pasta is een echte hit. Maak plaats voor een heerlijke, verrassende twist op de klassieke Italiaanse favoriet: de dirty Martini pasta.
Dirty Martini cocktail
De dirty Martini is een variant op de Vodka Martini, waarvan de oorsprong bij de Russen ligt. Zij voegden augurkensap toe aan hun vodka Martini's om van hun kater af te komen. Het augurkensap werd af en toe ook wel eens vervangen door olijvensap. Niet zo gek, want wie een kenner is, weet dat op de bodem van het glas een paar olijven drijven. En om die olijven draait het allemaal bij de dirty Martini. Door het olijvenvocht word de cocktail troebel, vandaar de naam ‘dirty’. Oorspronkelijke wordt hij gemaakt met vodka en vermout, maar tegenwoordig wordt er ook wel eens gin gebruikt.
De pasta-variant
Dirty Martini is niet alleen de benaming voor een cocktail maar ook voor verschillende gerechten. Zo hebben we de dirty Martini salade, de dirty Martini deviled eggs en nu dus ook de dirty Martini pasta. We zien je wenkbrauwen al fronsen “hoe komt iemand erop om gin toe te voegen aan een pasta?” Wel toen de pasta voor het eerst viraal ging op het TikTokaccount van chef-kok Emily Eggers ‘@legallyhealthyblonde’ verwees ze in de video meteen naar de cocktail. “Dit is alsof je van een dirty Martini een pasta maakt”, en zo ontstond de dirty Martini pasta.
Dirty Martini pasta
De dirty Martini pasta is perfect voor degenen die van een beetje pit in hun pasta houden. Deze pasta draait om groene olijven en wordt gemaakt met knoflook, citroenzeste en blauwe kaas. Het is een eenvoudig en smaakvol gerecht waarmee je zeker indruk kan maken op je volgende pastafeestje.
Ingrediënten
400 g spaghetti
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook
1 citroen
150 g groene olijven
80 ml gin
180 g ongezouten boter
verse peterselie
blokje blauwe kaas
Parmezaanse kaas
Bereiding
Kook de spaghetti in een grote pot kokend water met zout gaar. Giet af en bewaar een kopje pastawater. Verhit ondertussen de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de olijven, de knoflook en de zeste van de citroen toe en bak 4 min. Blus af met de gin en laat even sudderen. Roer er nu de boter en het kopje pastawater door. Voeg nadien de pasta toe aan de saus. Serveer op een bord met de verkruimelde blauwe kaas, Parmezaanse kaas, wat olijven en de versnipperde peterselie.
