Op TikTok bruist het van de leuke en originele recepten en ook dit keer is het weer raak. De cowboy caviar is een schot in de roos wanneer je deze zomer een salade op tafel wil zetten. De frisse salade die vanuit Amerika naar ons komt toegevlogen is op basis van paprika, mais en zwarte olijven. Met het recept kan je nog wat freestylen naar eigen voorkeur, maar wij raden je alvast aan om er wat mango aan toe te voegen.
Op het platform TikTok worden we overspoeld met leuke keukentips, maar ook verschillende recepten vinden hun weg naar onze keuken. Gelukkig voor ons passeerde de cowboy caviar de revue, want hij is overheerlijk. Er komt geen kaviaar bij kijken, het zit 'm in de parelachtige look van de salade.
Zei iemand daar cowboy?
De cowboy caviar, ook wel bekend als Texas caviar, werd rond 1940 in Texas gecreëerd. In de staat van de cowboys werd het oorspronkelijk gemaakt met zwarte bonen, vandaar de knipoog naar kaviaar. Op TikTok beleeft het gerecht een heropleving, waardoor het nu ons nieuwe go-to recept is voor de zomer. Hieronder lees je hoe je dit frisse cowboygerecht maakt à la TikTok. Yeehaw!
Ingrediënten
Voor de salade
1 rode paprika
1 oranje paprika
1 gele paprika
1 groene paprika
2 jalapeñopepers
3/4 rode ajuin
1 mango
400 g mais
350 g feta
1 blik zwarte olijven, gesneden
2 blikken zwarte bonen
1 blik pintobonen
200 g kerstomaten
2 avocado's
Voor de dressing
3 limoenen, sap
118 ml olijfolie
60 ml wittewijnazijn
4 el tacokruiden
2-4 el pittige honing
3 el suiker
peper & zout
Bereiding
Snijd eerst de paprika's, jalapeño's, ajuin en mango in kleine blokjes. Voeg ze samen in een grote kom en roer de mais, de voorgesneden olijven en de feta erdoor. Giet de twee soorten bonen af, spoel ze goed en voeg ze toe aan de grote kom. Meng alles goed door elkaar.
Voeg alle ingrediënten voor de dressing samen en roer even goed door. Giet de dressing vervolgens voorzichtig over de cowboy caviar en meng het helemaal onder de groenten.
Als laatste snijd je de verse avocado in blokjes. Voeg ze pas toe wanneer je van plan bent de salade te serveren. Met nachochips, in een wrap of gewoonweg als een salade, de cowboy caviar is om je vingers bij af te likken.
@brialemcowboy caviar (I added mango this time!)♬ original sound - bria lemirande
