In Turnhout zitten ze niet stil. Bart Driessens is zowel de eigenaar van Tati Coffee Roasters, Tati Crème, Tartes Tati en Bistro Tati. Een hele boterham dus, of zeg maar een rijk gevulde sandwich. Als finale toevoeging zal Bistro Tati in de weekends omgetoverd worden tot Resto Tati. Wij gingen eens horen bij Bart wat dat juist zal inhouden.
Met zo'n uitgebreid gamma is Tati in sneltempo een vaste waarde geworden in Turnhout en omstreken. Koffie, zelfgedraaid ijs, taarten en een toegankelijke bistro. Allemaal vind je het terug bij Tati. Maar wie is die Tati nu eigenlijk? “We hebben onze naam geïnspireerd op Jacques Tati, een beroemde regisseur en acteur uit de jaren 50. In zijn films stak hij de draak met het snobisme en modernisme van die tijd. Zijn hoofdinstelling was: sta even stil en neem je tijd. Achter zo'n wijsheid staan wij volledig achter, daarom dat onze verschillende zaken steeds werden gelinkt met Tati”, legt Bart Driessens uit.
Resto Tati
De verschillende Tati's zijn op een boogscheut verwijderd van de Grote Markt in Turnhout, gelegen in een ruim pand dat bestaat uit drie oude paardenstallen en een koetshuis. Veel ruimte dus voor kwaliteit, maar toch nog niet genoeg, want voordien was Tati telkens geopend van 9 tot 17u en op zaterdag tot 18u, maar nu vonden ze duidelijk dat dat nog wat anders kon. “We beschikken over zo'n fantastisch pand dat we het zonde vonden om er niet meer uit te halen. We merkten aan onze klanten dat niet iedereen op tijd bij ons geraakte voor onze kwalitatieve producten en dat is tegenstrijdig met de filosofie van Tati in het achterhoofd. Wij willen juist dat de mensen bij ons tot rust kunnen komen en vooral hun tijd kunnen nemen. Met die motivering beginnen we aan ons volgende verhaal: Resto Tati”, zegt Bart.
Bistro of Resto, wat is nu eigenlijk het verschil? Je kon reeds uitgebreid eten bij Bistro Tati dus wij vroegen aan Bart wat de Resto-versie zo speciaal maakt. “De bedoeling is dat we telkens op vrijdag en zaterdag de Bistro omtoveren tot een volwaardig restaurant. Hoe dan we dat? Voor dit nieuwe avontuur hebben we speciaal een goede chef aangetrokken die ons maandelijks zal voorzien van vier voor- en hoofdgerechten en vier desserts. Dit alles met speciale aangepaste wijnen, onze pure zelfgebrande koffie en ons zelfgedraaid ijs”, vertelt Bart glunderend. Duidelijk een formule waar iedereen voor kan smelten.
Zomer bij Tati
Met Resto Tati wordt de locatie ten volste benut, al hadden ze sowieso al veel te bieden. Zeker tijdens de zomer. “Ons ruim en kalm terras is onze grootste troef. Hier kan je zowel lekker zonnen als verkoeling opzoeken. Dit in combinatie met ons ambachtelijk ijs, beter kan je het in de zomer niet hebben”, besluit Bart.
Alles kan je terugvinden bij Tati. Toch zeker wanneer je met alles ambacht en kwaliteit bedoelt. Wij zijn alvast benieuwd naar de inventieve seizoensgebonden gerechten van hun nieuwe chef die door zijn huidige anonimiteit Tati omhult met een culinair mysterie.
Adres
Grote Markt 67
2300 Turnhout
