Sushi heeft in een aantal jaar de Westerse wereld veroverd. Grote steden worden overladen met sushirestaurants in alle geuren en kleuren. Maar lang niet alles is wat het lijkt bij dit Japanse gerecht. Hoe zit het nu juist? Dit zijn de meest gemaakte fouten.
Handen en stokjes
Goed nieuws voor degenen die nog altijd niet met stokjes kunnen eten. Niet alle sushi eet je met chopsticks! Maki is de sushi met het zeewierblad eromheen, die eet je gerust met je handen. Nigiri is het rolletje rijst mét vis bovenop, hier kan je wél stokjes gebruiken.
In één keer
Een stukje sushi dien je in één keer in je mond te stoppen. Het is onbeleefd om je rolletje, die de chef voorzichtig samenstelde, te bijten. In Japan zullen echte kenners sushi op een traditionele manier met duim en wijsvinger in de mond stoppen.
Gember en sushi apart
Een stukje gember bij je gerecht. Heerlijk! Maar consumeer de twee niet tegelijk. De bekende sliertjes gember eet je als los hapje, nadat je de sushi ophebt. Het is niet alleen smakelijk én gezond, het neutraliseert bovendien ook je smaakpapillen. Zo zorg je dat je smaak niet beïnvloed wordt door het vorige gerecht.
Soja en wasabi apart
Net zoals bij gember en sushi geldt de regel soja en wasabi apart. Gooi jij als eerste een klodder wasabi in je sojasaus vooraleer je gaat dippen? Dit mag je dus niet doen. Zo verpest je namelijk de smaak van de sojasaus, die van wasabi en je maakt er gewoon een onsmakelijke boel van.
Saus druppelen
In Japan is het ronduit onbeleefd om je rolletje eens lekker uit te laten druppelen nadat je 'm in sojasaus hebt gesopt. Volgens Japanse chefs doe je dit alleen maar op het herentoilet.
