Wie Snackmasters niet kent, moet zich dringend bijscholen. Deze serie, op de Belgische zender VTM, is namelijk een must-watch op de lijst van elke foodie. Tijdens de serie nemen acht chefs het tegen elkaar op om zeven iconische snacks na te maken. In slechts 48 uur tijd wordt van hen verwacht om de perfecte kopie voor te schotelen. Als eerste aan de beurt? Het Zwanworstje, natuurlijk!
Het principe van Snackmasters is simpel: maak in 48 uur tijd een perfecte kopie van een bekende snack. En hoewel dat idee misschien simpel lijkt, is het dat allesbehalve. Want zo'n bekende snack, die zit natuurlijk boordevol geheimen die al jarenlang achter slot en grendel bewaard worden. Een uitdaging dus, maar dat maakt het hartstikke fijn om naar te kijken. Na twee dagen staan twee chefs dan neus aan neus tijdens de cook off. Een jury vol experts keurt dan de snack.
Zwamworstjes in de kijker
Het heerlijke hasselt, de stad van de smaak en de Hasselste jenever is dit jaar het vaste decor van de spannende cook off. Wie daar wint, stoot door naar de finale. Nu is het nog afwachten wie het haalt tot de finale en wie zich mag kronen tot de ultieme Snackmaster van het jaar
Tijdens de eerste aflevering moesten tv-chef Loïc Van Impe en chef Stijn Rotthier van brasserie Fortuin in Kontich het tegen elkaar opnemen om het beste zwanworstje te maken. En die bekende worstjes worden gemaakt in het Nederlandse Os. Tv-persoonlijkheid en rasechte foodie Bockie De Repper en de frontman van Bazart, die ook een foodie is in hart en nieren, Matthieu Terryn presenteren de show en gaan in Nederland kijken hoe het eraan toe gaat in de Zwanfabriek. Daar zien zij met hun eigen ogen hoe de worstjes gemaakt worden van A tot Z.
Hoe begin je daar in godsnaam aan?
Toen de Zwanworstjes bij de chefs in de keuken uit de doos rolden, keken ze allebei met grote ogen. Wat in eerste instantie werd bestempeld als een simpel worstje, werd een enorme uitdaging. Ze moesten te weten komen welke delen van het varken nu juist gebruikt worden, hoe de textuur in elkaar zit, hoe het sap de juiste smaak krijgt, welk vet je gebruikt voor zo'n worstje, enzovoort. En daar waren de kandidaten zoet mee. De gekregen 48 u leken plots veel sneller weg te tikken dan anders. Ze waren aan elkaar gewaagd en hanteerden een compleet verschillende werkwijze. Toen de jury vol zwan-experts de worstjes na de cook off proefden en keurden, kozen ze hun winnaar uit. Dat was deze keer Loïc Van Impe!
Benieuwd naar het vervolg van deze leuke snack-race? Dan kan je elke woensdag om 20u40 terecht bij Vtm om te ontdekken hoe bekende snacks nu eigenlijk écht gemaakt worden.
