Je hebt net uren in de keuken gespendeerd om een lekker gerechtje klaar te maken, maar het draaide net dat tikkeltje te zout uit. Geen paniek, want je resultaat hoeft helemaal niet in de vuilnisbak te belanden. Probeer deze handige tips uit om je gerecht alsnog te redden zodat je harde werk niet voor niets is geweest.
Te kwistig omspringen met het zoutvat, het is zo gebeurd. Gelukkig bestaan er verschillende trucjes waarmee je het probleem in een handomdraai oplost. Het zou immers zonde zijn om jouw zelfgemaakte soep of stoofpotje weg te gieten als het eenvoudig terug op smaak te krijgen is. Om een te zout gerecht voortaan te fixen, gebruik je deze tips best.
Water: jouw redder in nood
Staat er als voorgerecht een verse tomatensoep op het menu? Heerlijk! Althans wanneer het resultaat niet te zout uitpakt. Mocht dat toch het geval zijn, schakel dan jouw redder in nood in. Door water aan vloeibare gerechten zoals soepen en stoofpotjes toe te voegen, breng je de hoeveelheid zout opnieuw in balans. Opnieuw bijkruiden doe je daarna voorzichtig en beetje bij beetje.
Zetmeelrijke ingrediënten
Door de smaak met water te redden, kan je weleens het risico lopen dat je gerecht dunner wordt. Wil je dit te allen tijde vermijden, dan kan je ook gaan voor zetmeelrijke ingrediënten om de zoute smaak te verminderen. Brood, pasta, rijst of aardappelen absorberen zout, waardoor je je gerecht moeiteloos weer rechttrekt.
Zoet, zoeter, zoetst
Geen pasta of rijst in huis? En geen water bij de hand? Met suiker of honing krijg je de zoute smaak net zo goed in balans. Let wel op: wees zuinig, want voor je het weet heeft je gerecht een overheersende zoete smaak. Balance is key.
Probeer zuivel
Is je soep te zout? Met melk, crème fraîche of yoghurt krijg je deze vervelende smaak geneutraliseerd.
Zuur werkt ook
Om de zoute smaak te verminderen of in balans te brengen, kan je ten slotte met zure producten aan de slag. Citroen of limoen, verschillende soorten azijn en tomatenconcentraat tillen je gerecht opnieuw naar een hoog en smakelijk niveau.
