Vandaag was er reden tot vieren in Amstelveen. De nieuwste editie van de Gault&Millau gids voor Nederland werd onthuld tijdens een feestelijke ceremonie. Deze gids, die een schat aan Nederlandse culinaire hoogstandjes bevat, werd opnieuw bezocht door de kritische ogen van anonieme inspecteurs. De beoordelingen zijn uitgedeeld, en wij hadden het voorrecht om dit van dichtbij mee te maken.
Benieuwd naar de must-visit locaties en de eetgelegenheden die blijven schitteren met hun ongeëvenaarde kwaliteit in een prachtige setting? SAAM restaurant in Amstelveen, met zijn recente opmars in de gids, verdient absoluut uw aandacht.
Met de ontvangst van twee koksmutsen en de award voor Hoogste Nieuwkomer van het Jaar 2023, heeft Restaurant Saam zich onmiskenbaar op de culinaire kaart gezet. Gehuisvest in een opvallend glazen pand langs de Amstel, biedt Saam een unieke sfeer die de bezoekers direct bij binnenkomst omarmt. Dit restaurant is het resultaat van de gezamenlijke visie van maître-sommelier Koen van der Plas, chef Jasper Hermans, en de gerenommeerde Zuid-Afrikaanse chef Margot Janse, die het team vier keer per jaar bezoekt om haar expertise en inspiratie te delen.
Na vorig jaar te zijn binnengekomen met drie koksmutsen, heeft Vigor zijn positie in de culinaire wereld verder verstevigd door een extra halve punt te verdienen, waarmee de score van 16 naar 16,5 punten gaat. Deze stijging is een erkenning van de gedetailleerde, creatieve smaakcombinaties die Vigor biedt, evenals de uitstekende service van het team. Het restaurant staat bekend om zijn vermogen om klassieke elementen te combineren met innovatieve technieken, wat resulteert in gerechten die zowel de smaakpapillen als het oog verrukken.
Saam onderscheidt zich door zijn bijzondere aanpak van de Nederlandse keuken, verrijkt met de intrigerende smaken van Zuid-Afrikaanse invloeden. Een voorbeeld van hun inventieve gerechten is de flan van schaaldieren, een complexe creatie die zowel in smaak als textuur verrast. De toevoeging van knapperige aardpeer, tartaar van coquille, dunne plakjes Granny Smith appel en een vinaigrette van suurvygie-zaadjes maakt dit gerecht tot een ware belevenis.
De wijnkaart van Saam is al even indrukwekkend, met zorgvuldig geselecteerde wijnen uit Frankrijk en Zuid-Afrika. Dit zorgt voor een boeiende en harmonieuze aanvulling op de maaltijden, waarmee Saam een perfect evenwicht tussen eten en drinken bereikt.
De recente verhoging van de score van 14,5 naar 15 punten weerspiegelt de hoge kwaliteit en originaliteit die Saam te bieden heeft. Het is een bevestiging van de unieke culinaire ervaring die gasten kunnen verwachten, waar Nederlandse ingrediënten en Zuid-Afrikaanse smaakmakers samenkomen in een innovatief menu.
Contactinformatie:
Website: saamrestaurant.nl
Telefoon: +31 20 225 0014
Email: info@saamrestaurant.nl
Adres: Amstelzijde 59, 1184 TZ Amstelveen
Foto: Instagram
