Vandaag was er reden tot vieren in Utrecht. De nieuwste editie van de Gault&Millau gids voor Nederland werd onthuld tijdens een feestelijke ceremonie. Deze gids, die een schat aan Nederlandse culinaire hoogstandjes bevat, werd opnieuw bezocht door de kritische ogen van anonieme inspecteurs. De beoordelingen zijn uitgedeeld, en wij hadden het voorrecht om dit van dichtbij mee te maken.
Benieuwd naar de must-visit locaties en de eetgelegenheden die blijven schitteren met hun ongeëvenaarde kwaliteit in een prachtige setting? Restaurant Lof Bistro in Leersum , met zijn recente opmars in de gids, verdient absoluut uw aandacht.
Binnen het idyllische decor van landgoed Parc Broekhuizen, waar chef Ewout Eleveld en gastheer Sjef Verbruggen hun culinaire visie tot leven brengen, biedt het restaurant een unieke eetervaring die diep geworteld is in de rijkdom van de eigen moestuin en de lokale omgeving. Dit team, gepassioneerd en toegewijd, maakt gebruik van de opbrengst van het landgoed - van groenten tot honing - om gerechten te creëren die zowel de lokale terroir als seizoensgebonden versheid benadrukken.
De terrine van Langbroeks varken, gekenmerkt door een rijke smaak, geserveerd met een zorgvuldig gekozen garnituur van bietjes, radijs en mosterd, weerspiegelt de inzet van het team voor kwaliteit en smaakdiepte. Evenzo biedt de venkel en preisoep met doperwten en feta een frisse en rustieke smaakervaring, die de diversiteit en versheid van de ingrediënten uit de moestuin viert. Deze gerechten tonen de bekwaamheid van chef Eleveld in het harmoniseren van smaken en het creëren van gerechten die zowel innovatief als troostend zijn.
De aanbeveling om de maaltijd af te ronden met een 'esma' cocktail voegt een speelse en verfijnde toets toe aan de dinerervaring, waardoor gasten op een hoge noot kunnen eindigen. De toegenomen Gault&Millau score van 13,5 naar 14 is een rechtstreekse erkenning van de uitzonderlijke culinaire prestaties en de gastvrijheid die het restaurant op landgoed Parc Broekhuizen biedt. Deze waardering bevestigt het restaurant als een niet te missen bestemming voor fijnproevers en liefhebbers van authentieke en seizoensgebonden gerechten.
Met zijn prachtige ligging, toegewijde team en een keuken die de lokale productie viert, staat landgoed Parc Broekhuizen symbool voor een eetervaring die zowel de geest als het gehemelte verrijkt, en maakt het een must-visit voor iedereen die op zoek is naar een culinair avontuur in Leersum.
Contactinformatie:
Website: parcbroekhuizen.nl
Telefoon: +31 34 374 5858
Email: info@parcbroekhuizen.nl
Adres: Broekhuizerlaan 2, 3956 NS Leersum
Foto: Instagram
