Restaurant Ferrier 30, dat zich over het KMSKA bevindt, is al jaren een vaste waarde in het Antwerpse culinaire landschap. Eigenaar Miguel Dheedene krijgt versterking van twee rasechte horeca experts. Wij waren aanwezig op de heropening van de zaak en konden proeven dat het goed was!
Ferrier 30 serveert al 20 jaar lang de Italiaanse verfijnde keuken en de Leopold de Waelplaats zou zonder deze Italiaanse zaak niet dezelfde zijn. Vandaag is de zaak ook niet meer dezelfde dan 20 jaar geleden, want er wordt nieuw leven in geblazen.
Zo stelt eigenaar Miguel Dheedene met trots zijn twee nieuwe mede-eigenaren voor. De eerste is Jill Scheurs. Geen onbekende bij Ferrier 30, want hier werkte Jill voordien als manager in het restaurant. Na haar eigen zaak te hebben uitgebaat en enkele jaren bij Wout Bru doorgebracht te hebben, keert ze nu terug naar Ferrier 30.
20 jaar Ferrier
Miguel Dheedene blijft gelinkt met de zaak, maar gaat vooral achter de schermen aan de slag. Toch wou Miguel vertrouwde gezichten om de zaak in goede banen te leiden. Zo is de tweede mede-eigenaar Olivier Stamm, de man van Jill Scheurs. Olivier werkte reeds als chef-kok bij AirRepublic van Sergio Herman en bij Lewis. Samen zijn Jill en Olivier het ideale duo om de kwaliteit van Ferrier 30 hoog te houden. Dit jaar wordt de zaak ook nog eens 20 jaar, dus bij Ferrier 30 hebben ze dit jaar duidelijk genoeg redenen om feest te vieren.
