Restaurant Caos opende recent haar deuren op het Zuid in Antwerpen. Bij Caos ervaar je de Mexicaanse keuken, maar dan op een verfijnde manier. Deze keuken heeft namelijk meer te bieden heeft dan alleen taco's en bonen. Zaakvoerders Matthias De Soir en Stèphanie de Kanter deden inspiratie op in New York en voeren hun ideeën nu uit met Caos.
Nieuwe landen en werelddelen ontdekken is, net zoals eten, een van onze favorietste bezigheden. Want het is door exotische gerechten te proeven dat je onbekende culturen kan ontdekken van binnenuit. Droom je van een reis naar Mexico? Trek dan naar Caos op het Antwerpse Zuid voor een voorproefje.
Een verfijnde Mexicaanse keuken
Bij de Mexicaanse keuken denken we dikwijls aan snelle bereidingen, taco's en rijkelijk gevulde burrito's. Die fastfood vibe is eigenlijk wat de Amerikanen van Mexicaans eten gemaakt hebben, maar eigenlijk is die in de basis niet zo. En het is dat wat zaakvoerders Matthias en Stèphanie met Caos willen bewijzen. De Mexicaanse keuken is veel verfijnder dan we eigenlijk denken.
New Yorkse bar scene
Matthias en Stèphanie woonden gedurende 10 jaar in het bruisende New York. Ze raakten er in de ban van chef Enrique Olvera, die de Mexicaanse keuken naar een nieuwe hoogte bracht. Maar ook kregen ze een zwak voor de New Yorkse bar scene. Het zijn de twee elementen die van Caos, Caos maken.
Mexico meets Antwerp
Bij Caos eet je de uitgepuurde en afgewerkte Mexicaanse keuken, die zelf al een mengeling is van Aziatische en Europese invloeden. Je eet er in een prachtig, doch vlot kader waar een unieke, massieve bar centraal staat in de zaak. Die centrale opstelling moet zorgen voor een extra bruisend en spontaan karakter.
De menukaart is vervolgens ook redelijk eigenzinnig. Zo is er geen opdeling meer qua voor-, hoofdgerecht en dessert. Je bestelt wat je wilt. Alles kan. Om af te sluiten pronkt de zaak ook met een enorme mescal selectie. Het uiteindelijk doel is om het grootste aanbod van de Benelux te bezitten.
Adres
Sint-Michielskaai 41
2000 Antwerpen
