Als we een geur konden plakken op de feestdagen, dan wisten we meteen welke dat zou zijn: een warme, zachte vanillegeur die je direct duidelijk maakt dat er huisgemaakte koekjes in de oven staan. Hmm, er is weinig waar we zo van houden. Bij Philip’s Biscuits in Antwerpen ruikt het elke dag zo want daar kan je terecht voor koekjes die vers en ambachtelijk gebakken worden met jaren oude recepten.
Tijdens de feestdagen durven we al eens sneller dan normaal te grijpen naar zoete dingen, vooral wanneer er verse koekjes op tafel liggen. De koekjes van Philip's Biscuits in Antwerpen bijvoorbeeld. Deze ambachtelijke koekjes zijn nu nét waar je tijdens de feestdagen naar verlangt.
Familiebedrijf
Volgens Krim Knaeps, account manager bij Philip’s Biscuits, staan de feestdagen gelijk aan koekjes. Niet alleen Kerstmis en oudejaarsavond, maar ook Sinterklaas. “Sinterklaas en Kerst draait vooral om gezellig samen zijn met de familie, en dan vooral om samen tafelen. Onze koekjes horen daar voor ons zonder twijfel bij en staan altijd op tafel", vertelt ze. Als grote koekjesliefhebber staat deze job Krim op het lijf geschreven. “Philip’s Biscuits is een echt familiebedrijf. Mijn vriend Maxim bakt de koekjes, zijn moeder is hier de verantwoordelijke. Je kan je dus wel inbeelden dat ik élke dag wat koekjes naar binnen speel. (lacht) Ik zit ook vaak in de productie en dan komen de bakkers me verse koekjes recht uit de oven brengen. Ja, daar zeg je geen nee tegen hè! Goed voor de lijn is het niet, maar wel ontzettend lekker.”
Suikervrij
Gelukkig bestaat er voor alles een oplossing, ook voor koekjes die niet bepaald goed zijn voor de lijn. “We kregen steeds meer vraag naar suikervrij producten. Niet alleen door zij die op hun lijn willen letten, maar ook door mensen met diabetes. We hebben heel lang gezocht naar de juiste soort suiker zodat de smaak van onder andere de Antwerpse handjes quasi hetzelfde blijft.” Die queeste bracht hen uiteindelijk bij Zùsto, een Belgische suikervervanger. “In veel suikervervangers zit een nasmaakje, bij Zùsto heb je dat niet. Onze suikervrije Antwerpse handjes proeven dan ook écht naar Antwerpse handjes, en dat slaat aan.”
Wie zoet is krijgt koekjes
Wie zoet is krijgt koekjes, want Philip’s Biscuits staat niet alleen bekend om zijn Antwerpse handjes, maar ook om zijn heerlijke speculazen sinterklaasfiguren. En die krijg je - in true Sinterklaas style - in een jute zak. “De zak van Sinterklaas zit gevuld met speculaasjes met en zonder chocolade, chocolade centjes en chocoladefiguren in praliné”, vertelt Krim. Helaas nog niet suikervrij, maar dat staat wel op hun planning. Een ding is zeker: Philip’s Biscuits weet duidelijk als geen ander hoe je met koekjes en de juiste verpakking een feestdag kan omtoveren tot de meest magische dag.
Notenkrakers
Een koekendoos: het lijkt een cadeau waar je enkel je grootouders blij mee kan maken. De koekendozen van Philip’s Biscuits daarentegen, wil iedereen deze Kerst onder zijn boom zien liggen. Vorig jaar besloot het bedrijf om hun koekendozen een nieuw leven in te blazen. “We hebben toen voor het eerst koekendozen gemaakt in de vorm van notenkraker poppetjes. Die blikken zijn zó mooi dat mensen ze willen verzamelen.” Zo, de cadeautjes voor dit jaar staan al vast. Het enige dat je nu nog rest is om helemaal in de Christmasmood te komen. Niets dat een bezoekje aan de magische winkel van Philip’s Biscuits niet kan oplossen. De prachtige kerstversieringen zullen je alvast doen snakken naar die langverwachte kerstavond.
Dit bericht op Instagram bekijken
