Dominique Leroy en Tommy Bocklandt werden tijdens de Michelinuitreiking vorige maand verrast met het goede nieuws van een eerste ster. Beide waren ze positief overdonderd. Erkenning dat misschien kan zorgen voor extra druk, toch laten ze het niet aan hun hart komen.
Dominique en Tommy waren tijdens de Michelinuitreiking nietsvermoedend op vakantie in Zuid-Afrika. Even welverdiende rust, tot opeens hun gsm's ontploften van de berichten, mails en gemiste oproepen. Wat was er gaande? Hun sublieme visrestaurant op het Eilandje werd bekroond met een Michelinster. Het koppel was niet eens op de hoogte dat de uitreiking die dag plaatsvond. Achteraf bekeken vonden ze het niet zo erg om het goede nieuws te ontvangen aan de andere kant van de wereld. Zo konden ze alles even laten bezinken om dan met volle moed terug huiswaarts te keren.
Prijzen blijven hetzelfde
Een eerste Michelinster gaat vaak gepaard met prijsstijgingen van ongeveer 20 procent. Daar kiezen Dominique en Tommy bewust niet voor. Momenteel zouden ze het zich misschien wel kunnen permitteren want hun agenda is de komende maanden zo goed als volzet maar de toekomst van hun restaurant reikt verder dan slechts enkele maanden. Daarom kiezen ze er voor om de prijzen momenteel ongewijzigd te laten. Een voorgerecht zit tussen de 32,50 en 45,50 euro en een hoofdgerecht tussen de 39,50 en 47,50 euro en dan vinden de uitbaters al zeer correct.
