Al meer dan tien jaar is het een vaste afspraak voor velen: tijdens de eerste zondag van de lente - dat dit jaar valt op 22 maart - spreken surfers, zeilers, familieleden en vriendengroepjes samen af op het strand tijdens de Eneco Clean Beach Cup. Dit jaar strikt de opruimactie een opmerkelijke gast: bekende North Sea chef Willem Hiele.
Chef Willem Hiele ruilt voor een dag zijn koksmes in voor een vuilzak en doet mee aan de jaarlijkse strandschoonmaak in Zeebrugge. Daarmee bundelt hij de krachten met negentien Belgische en twee Nederlandse surfclubs voor de Eneco Clean Beach Cup schoonmaak actie. Ook bekende ultraloper Karel Sabbe loopt op 22 maart al ploggend de hele kustlijn af.
Cijfers
De cijfers liegen niet, een opruim is nodig. Vorig jaar ruimden 7.500 surfers en deelnemers maar liefst 11,5 ton strandafval op over aan afstand van ongeveer 77 kilometer.
"Door een strandwandeling met een lenteschoonmaak te combineren, kunnen we op een aangename manier mensen op het groeiend probleem wijzen van plastic dat op strand slingert en hoofdzakelijk uit zee aanspoelt."
Plastic wordt overal gevonden, van onbewoonde eilanden tot in de diepste uithoeken van de oceaan. Een menselijke fout die we met z'n allen trachten recht te zetten. Beter laat dan nooit? Zeker, de kustzone bestaat 90 procent van het afval op de zeebodem uit plastic. Het wordt tijd dat we onze verantwoordelijkheid nemen en de handen uit de mouwen steken. Daarom dit mooi gebaar en oproep van Eneco Clean Beach Cup.
Sven Fransen, bezieler & organisator: “Jammer eigenlijk, dat we na al die jaren nóg altijd een strandopruimactie hoeven te organiseren. Maar door een strandwandeling met een lenteschoonmaak te combineren, kunnen we op een aangename manier mensen op het groeiend probleem wijzen van plastic dat op strand slingert en hoofdzakelijk uit zee aanspoelt. We merken gelukkig dat er wat beweegt bij het grote publiek: sinds dit jaar is single use plastic bij wet verboden op Vlaamse evenementen en steeds minder winkels en supermarkten bieden nog wegwerptassen of plastic zakjes aan. Het is een begin, maar we zijn er nog lang niet.”
North Sea Chef Willem Hiele
De North Sea Chefs trekken al lang mee aan de ecologische kar. De voorbije jaren zette tweesterrenchef Filip Claeys van De Jonkman in Brugge zijn schouders mee onder Eneco Clean Beach Cup. Dit jaar doet Willem Hiele hetzelfde. Tien jaar geleden reisde chef Willem Hiele nog de wereld rond op zijn surfplank. Vandaag kennen de meeste mensen hem als chef in het oude vissershuisje van zijn familie en werd zijn restaurant in Koksijde bekroond met een mooie 16/20 door Gault&Millau. Zijn passie voor de zee, proef je meteen op je bord.
"Mijn ultieme droom is om volledig zelfvoorzienend te zijn, alles uit eigen kweek. En van stukken van de kabeljauw die zogezegd niet goed genoeg zijn, maken we charcuterie."
Willem Hiele: “Elke dag is een zoektocht om nog ecologischer te werken. Het takje tijm dat gebruikt wordt om de stokvisboter op smaak te brengen, komt net als alle andere groenten en kruiden uit onze eigen moestuin. Mijn ultieme droom is om volledig zelfvoorzienend te zijn, alles uit eigen kweek. En van stukken van de kabeljauw die zogezegd niet goed genoeg zijn, maken we charcuterie. Maar lokaal werken betekent niet dat je niet verder moet kijken dan de kerktoren. Van de kuit van tarbot, bijvoorbeeld, maken we een eigen lokale variant op katsuobushi - in Japan worden die gedroogde en gefermenteerde tonijnvlokken gebruikt om er een krachtige bouillon te maken. Het is toch te zot om daar tonijn voor in te voeren, als je fantastische vis uit de Noordzee hebt. Ik ben niet voor niets ‘North Sea Chef’. We doen er alles aan om onze ecologische voetafdruk te verkleinen. Plastic containers in de keuken bijvoorbeeld hebben we vervangen door glas. En we duiden ook onze leveranciers erop.”
Meer info en inschrijven kan op www.enecocleanbeachcup.be
