De Negroni is een tijdloos baken van sofisticatie met fans zoals Ernest Hemingway, Orson Welles en Audrey Hepburn. Het is een perfect gekoeld, bitterzoet en gebalanceerd drankje. Weet jij nog wat er allemaal in zit? Wij frissen je geheugen graag nog eens op voor all things Negroni.
De Negroni cocktail zou zijn oorsprong vinden in Caffè Casoni in Florence toen graaf Camillo Negroni bij barman Fosco Scarselli tussen 1919 en 1920 voor de eerste keer een met gin aangelengde cocktail van Campari en vermout bestelde. Wij nemen je mee in dit bitterzoete verhaal.
Heerlijk huwelijk van smaken
Wie de Negroni kent, weet dat die meteen gekoeld wordt in een cilindrisch glas met dikke bodem. Om de perfecte mix te verkrijgen, giet je gelijke delen gin, rode (Italiaanse) vermout en het bittere Campari over enkele ijsblokjes. De cocktail wordt vervolgens gegarneerd met een stuk zeste van sinaasappel.
Hieronder delen we nog een paar ultieme tips voor de perfecte bereiding van je Negroni.
Blijf bij het recept
De basis van een Negroni is een deel gin, een deel Campari en een deel zoete vermout plus ijs en een sinaasappelschil. No more, no less.
Kies een krachtige gin
Campari heeft een sterke smaak, dus je hebt een krachtige gin nodig om ermee te concurreren. Een London dry-stijl is een goede optie.
Koop vermout van goede kwaliteit en behandel die correct
Vermout is wijn en die heeft een houdbaarheidsdatum. Zoete vermout is enkele maanden houdbaar in de koelkast, omdat die versterkt is. Campari daarentegen is houdbaar, dus daar hoef je je geen zorgen over te maken.
Over ijs gesproken
Gebruik een grote ijsblok (ga voor die leuke vierkante of bolvormige die je vaak in cocktailbars ziet) of neem drie tot vier grotere klassieke ijsblokken. Welk ijs je ook gebruikt, zorg ervoor dat het niet druipend nat is.
Gebruik de sinaasappelschil voor extra smaak
Nadat je Negroni klaar is, neem je een sinaasappelschil voor de garnering. Eerst moet je de schil boven het glas “uitdrukken” (oftewel draaien) zodat er olie vrijkomt in de drank. Plaats de schil vervolgens rechtop in de Negroni, zodat de buitenste kant (de oranje kant) van de schil naar je toe wijst. Dit zorgt voor de meest aromatische drinkervaring.
Wrijf niet over het glas
Je zou in de verleiding kunnen komen om de schil rond de rand te vegen voor extra smaak, maar doe dat niet want dat veroorzaakt een licht verdovend effect wanneer je nipt, wat je drinkervaring verandert.
Moeilijk om de mist in te gaan
Omdat het drankje wordt gemaakt met gelijke delen moet je niet te veel stress hebben als je het maakt, eigenlijk kan er weinig fout gaan. Zeker met deze ultieme tips. Cin Cin.
