Chef Mitsuharu Tsumura brengt in zijn zaak in Lima een combinatie van Japanse en Peruviaanse invloeden. Zijn nikkeikeuken is goed voor een elfde plaats op de lijst van The World’s 50 Best Restaurants, maar daar stoppen de ambities van de chef niet. Hij bracht al een eigen sauzenlijn op de markt en kijkt nu ook naar een uitbereiding van zijn restaurantketen Tori. Wij spraken met de bevlogen Mutsuharu Tsumura en vroegen hem naar zijn plannen en beweegredenen. “Hoe meer mensen ik gelukkig kan maken, hoe gelukkiger ik zelf word.”
Verder lezen?
Beste gebruiker, om een consistente en gebruiksvriendelijke ervaring te waarborgen, is het abonneerproces uitsluitend beschikbaar op onze officiële website. Dit stelt ons in staat om u beter van dienst te zijn en zorgt ervoor dat u toegang heeft tot alle relevante informatie en opties tijdens het abonneren. We waarderen uw interesse in onze dienst en nodigen u uit om onze website te bezoeken om verder te gaan met het abonneren. Hartelijk dank voor uw begrip.
Ben je al abonnee? Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.
