Maandag 17 februari- De Michelingids 2020 deelt in Trondheim Noorwegen enkele nieuwe sterren uit. Opmerkelijk wel, de driesterrenrestaurants dalen in aantal dit jaar.
In totaal zijn er dit jaar vier nieuwe tweesterrenrestaurants en zeven nieuwe restaurants met één ster over het gebied van IJsland, Noorwegen, Zweden, Finland en Denemarken. Dit betekent dus dat elk land een sterrenrestaurant rijker is. Het aantal driesterrenrestaurants daalt, van drie tot twee in 2020.
De zes maanden oude Alchemist van Rasmus Monks ging meteen de rode gids binnen met twee sterren, net zoals Re-Naa dat opnieuw gevestigd is in Noorwegen. Het team van Aloë pakt ook uit met twee sterren na hun heropening in april. Het koppel achter Jordnaer uit Kopenhagen stond gisterenavond ook op het podium om hun team te prijzen en een tweesterrenrestaurant aan hun lijst van prestaties toe te voegen.
Nieuw met één ster
Speilsalen - Trondheim, Norway
Etoile - Stockholm, Sweden
Dill - Reykjavik, Iceland
Inari - Helsinki, Finland
Omakase by Vladimir Pak - Oslo, Norway
Under - Lindesnes, Norway
Bare - Bergen, Norway
Nieuw met twee sterren
Alchemist - Copenhagen, Denmark
Jordnaer - Copenhagen, Denmark
Aloë - Stockholm, Sweden
Re-Naa - Trondheim, Norway
