Oud en nieuw vieren we maar al te graag met een heerlijk glaasje bubbels - of drie - en dat kan de dag nadien soms voor onaangename gevolgen zorgen: een stevige kater. Gelukkig kan het juiste voedsel en drank helpen om dat pijnlijke gevoel zo snel mogelijk te doen verdwijnen. Met deze recepten verdwijnt je kater als sneeuw onder de zon.
Het kan verleidelijk lijken om je kater weg te spoelen met een kop sterke koffie, maar eigenlijk heeft dit een erg dehydraterend effect, wat de uitdroging van je lichaam door overmatig alcoholgebruik nog zal verergeren. Kies daarom voor enkele grote glazen water en kruidenthee met een lepeltje honing. Deze zoetstof bevat namelijk fructose, wat de afbraak van alcohol helpt versnellen en je bloedsuikerspiegel een boost geeft. Ook sportdranken werken prima tegen een kater. Deze drankjes zijn specifiek ontwikkeld om het lichaam te hydrateren en bevatten daarom tal van vitamines, suikers en mineralen waar je uitgeputte lichaam naar snakt.
Een vettige maaltijd wordt vaak aangeraden om snel van je kater af te raken. Doe dit vooral niet! Je maag heeft het de vorige avond zwaar te verduren gehad, dus het laatste wat je nodig hebt is een zware lunch. Kies in plaats daarvan voor een smakelijke bouillon, de zouten die erin zitten zorgen ervoor dat je lichaam vocht vasthoudt, wat dehydratatie tegengaat. Ook een frisse salade met sappige groentjes en een gekookt eitje is een verstandige keuze. In eieren zit namelijk cystine, een stof die helpt bij de afbraak van alcohol.
Verse kruidenthee
Gedroogde kamillebloemen
Gedroogde vlierbloesem
Zoethout
honing, naar smaak
Plaats de ingrediënten in een theezakje en laat een tiental minuten trekken in water van 95°C. Voeg een lepeltje honing toe en roer goed.
Groentebouillon
4 liter water
2 middelgrote aardappels
2 middelgrote uien
2 wortelen
2 stengels bleekselderij
1 grote tomaat
5 takjes peterselie
10 g grof zout
Was alle groenten onder stromend koud water. Snij de uiteinden van de wortels af en pel de uien. Snij vervolgens alle groenten in grote stukken. Doe ze in een grote pot en vul deze met 4 liter water. Voeg het grof zout toe.
Zet de pot op het vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het langzaam 45 minuten afgedekt sudderen. Leg vervolgens het vuur af en haal de groenten eruit. Giet de bouillon door een fijnmazige zeef.
Salade met hardgekookte eitjes
2 eitjes
Een snuifje zout
Enkele kerstomaatjes
200 g jonge sla
Een handjevol verse prinsessenboontjes
Groene olijven, naar smaak
Verse peterselie
Breng een pot gevuld met water en een snuifje zout aan de kook. Leg de eitjes er voorzicht in met behulp van een eetlepel. Laat de eitjes een zevental minuten koken en haal ze uit het water. Laat afkoelen.
Knip de uiteindes van de prinsessenboontjes en kook ze enkele minuten in een pot met water tot ze beetgaar zijn. Laat afkoelen.
Snij de eitjes en kerstomaatjes in partjes, dresseer ze samen met de prinsessenboontjes en de olijven op de jonge sla. Maak af met een takje verse peterselie ter garnering.
LEES OOK
De beste dingen die je kunt eten tegen een kater
